Bolo de cenoura com calda de chocolate

De volta ao conforto do blog e da blogosfera… Pode ser virtual, mas a verdade é que sinto algum conforto ao ler alguns e ao saber que alguns me lêem (enfim, até um coração duro como o meu fica lamechas nesta época…).

O bolo de aniversário do meu marido foi de cenoura com cobertura de chocolate. A receita não é minha. Chama-se "Bolo de cenoura da minha mãe Lídia". Vi-a há algum tempo num site, no geocities, mas ainda bem que imprimi, porque já retiraram a página da web. É rápida, prática e resulta num bolo delicioso, e até saudável. Só vantagens ;)
Alterei-a ligeiramente, e leva 3 ovos, 4 cenouras, 1/2 chávena de óleo e 1 pitada de sal, batidos no liquidificador. Esta mistura é adicionada a 2 chávenas de farinha e outras 2 de açúcar, 1 colher de chá de fermento e outra de canela. Coze a 170 ºC durante uns 45 minutos.
Entretanto, fiz uma calda com 1 pacote de natas de soja, açúcar e cacau, para dar um ar de graça, e polvilhei com confettis de chocolate.

Prestes a criar um novo blog, só me falta a fotografia. Não sou bipolar, mas há coisas que sou que não cabem aqui, nem ficam bem com comida.

Pudim de laranja e cenoura

Este pudim foi a sobremesa do jantar de sábado. Fi-lo com leite condensado de soja – descoberto em Espanha, muito bom –, 3 cenouras cruas, 4 ovos, sumo de 1 laranja e 1 colher de sopa de Maisena. 

Tudo triturado no liquidificador, cozeu em banho-maria durante 1 hora, e é um pudim a repetir, delicioso!

Aqui a ser degustado por um gentil convidado!

Pão de 3 farinhas

Ah, a Panificadora sempre faz pão! Baseando-me na receita do blog http://ostemperosdaargas.blogspot.com/, aqui misturei 6 copos e meio de 3 farinhas - de trigo, soja e integral -, com 1 colher de sopa de sal e 3 copos de água morna com 2 colheres de sopa de fermento (deveria ter sido apenas 1 e 1/2, mas estava a cismar e enganei-me...).
Levedou numa taça coberta por um pano durante cerca de 1 hora. Depois, moldei os pães, deixei levedar já no tabuleiro durante mais uns 30 minutos e cozi a 200 ºC por 35 minutos. Muito fofinhos ficaram ;)

Selo Blog Coração de Ouro

Lindo e muito querido, que recebi da Scaf, do http://scafsky.blogspot.com, uma amiga que está a passar por uma fase de grande luta.

As regras do prémio são estas:
1- Colocar o prémio no blog.
2- Nomear 10 blogs que demonstram Amizade e/ou Gratidão.

E passo o selo
à própria Scaf (http://scafsky.blogspot.com/), porque sei que, apesar das dificuldades, gosta de ajudar os outros;
à Luisa (http://trioderachar2.blogspot.com/), que é uma amiga do coração muuuiiito especial;
à Cláudia (http://buyandhelp.blogspot.com/), outra amiga muuuiiito especial;
à Ana (http://ardegato.blogspot.com/), outra amiga linda;
à Abelha Maia (http://acolmeiadaabelha.blogspot.com/), porque já conheço um pouco o coração dela;
à Sónia (http://cozinhadasalexandra.blogspot.com/), a minha "madrinha" da blogosfera ;);
à Poison (http://poisonnicky.blogspot.com/), cujo coração também já conheço um pouco;
e à Mary (http://saboresdearomas.blogspot.com/), com um episódio de Natal que eu nunca mais esqueci.

Bolo de iogurte e muesli com frutos tropicais

Bom, parece que hoje não janto tão cedo. Homem ainda não chegado... Que desagradável, serei forçada a ir ao frasco da Nutela outra vez...

Se bem que ainda tenho uma grossa fatia de bolo de muesli com iogurte, feito com 2 chávenas de açúcar, 3 ovos, 2 iogurtes de tutti-fruti, 2 chávenas mal cheias de farinha de trigo com fermento e 1 chávena de muesli de frutos tropicais. 

Nada fotogénico, mas muito gostoso!
Vou aproveitar para trabalhar mais um pouco...