Bolo de polenta e banana madura

Duas bananas muito maduras e um pacote de polenta com o prazo a acabar… No hay problema! 4 ovos, 2 chávenas de açúcar, as 2 bananas realmente maduras, 1 chávena de polenta, 2 chávenas de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento e sumo de meio limão, tudo muito bem batido por esta ordem, cozeu a 175 ºC durante uns 30 minutos. Por cima, a enfeitar, cerejas em calda.

Minhas queridas, beijinhos e, se puderem, aproveitem bem o sábado! Eu podia ir agora às compras, mas estou com preguiça...

Melão Recy

Estava meio melão desanimado no frigorífico, há dias à espera de que alguém o arranjasse. Tive piedade dele e resolvi dar-lhe atenção. Anda cá, bichano, que já te conto uma história... Pois bem: com uma colher de servir gelados, desanquei-o todo para dentro do liquidificador, onde o misturei com 1 saqueta de gelatina tutti-frutti em pó. Entretanto, na batedeira, já andavam às voltas 2 pacotes de natas com 3 colheres de sopa de açúcar. Tudo bem sovado, foi primeiro o melão com gelatina, assim recyclado, para o fundo da taça que vos mostro, sendo abafado por uma camadinha de bolacha maria integral, para não se misturar logo com as natas que vieram a seguir. Por cima, confettis carnavalescos. Frigorífico toda a noite para servir ao almoço do dia seguinte: hoje.

Afinal, acabei por ser um pouco sádica com o melão…

Bolo de nozes e bombons

Mais uma receita para empandeirar, desta feita uns bombons de avelã ligeiramente amargos que sobraram da passagem de ano.

Então, bati 6 ovos com 2 chávenas de açúcar, 10 nozes, 2 chávenas de farinha, 1 pitada de fermento, 1 colher de sopa de óleo (para ficar húmido) e 1 pacote de natas. Deitei a massa na forma e coloquei por cima alguns bombons que desceram amavelmente até ao fundo, criando o efeito que se vê.

Ah, foi ao forno durante 45 minutos a 175 ºC ;)

Receita

Uma boa receita para "empandeirar" vinho menos bom que uma pessoa tenha por casa...


Aqui, o departamento de bebidas fica a cargo do meu marido e parece-me que já lhe incuti a ideia de que as receitas não são para se seguir, de modo que esta bebida teve o seu cunho pessoal. Assim, à esperada mistura de vinho branco e cerveja, que seria a chamada “receita”, pelo menos como é conhecida cá no Norte, ele acrescentou um pouco de rum, gelo picado, açúcar + açúcar mascavado e mel.

Sabem que mais? ‘tá-se bem ;)

Salmão com acidoce de ananás

Uma rapidinha antes de preparar o almoço ;)

Gostei tanto deste salmão com acidoce de ananás que o fiz duas vezes esta semana, um só para nós e outro num jantar com amigos.
Na sexta, tendo aberto uma lata de ananás para a pizza, pensei em combiná-lo com uns lombos de salmão. Apetecia-me algo… bom!

E assim foi: triturei umas rodelas de ananás com um pouco de calda do mesmo, mostarda Dijon com grãos, umas gotinhas de tabasco, outras de vinagre (apenas umas 3 de cada) e açúcar. Depois de alourar em margarina o salmão, temperado com sal e mostarda, aqueci o acidoce na frigideira e servi-o quente por cima do salmão.
Num dia, acompanhei com espirais; noutro, com arroz branco.

É disto que eu preciso:

E, agora, ala para a cozinha!