Arroz de marisco

Olá, minhas sereias!

Arroz de marisco toda a gente sabe fazer, bem sei. Mas o certo é que, da primeira vez que o fiz, quase fiquei traumatizada. Na altura, recém-“junta” (pois só nos casámos uns anitos depois (céus, já estou a contar a minha vidinha...)), ia dizendo, na altura, o meu marido achou por bem convidar toda a família para o seu jantar de aniversário e eu, bom, vou fazer um arroz de marisco. Nunca tinha feito, mas... Pus-me ao comando de 2 tachadas de barro (eram mais de 10 pessoas), e já estavam a comer de uma e a outra ainda ao lume! Traumático!!! Por muito menos deixei de fazer arroz doce!!!

Entretanto, já recomposta, agora faço-o mais ou menos assim: azeite, alho e cebola num refogado loirinho, polpa de tomate frito (uma boa porção, para dar cor e sabor), camarão, miolo de amêijoa, berbigão e búzios, e mexilhão. Água em 4 partes para 1 de arroz, para deixar cozer o marisco e ainda ficar com muita calda. Depois de cozer uns 15 minutos, adiciono o arroz, tempero com sal, pimenta branca (uma boa porção também, que é para puxar a pinga ;) ), coentros moídos, piri-piri e sumo de limão. Mais uns 15 ou 20 minutos, e meninos para a mesa!

Uma nova amiga que trouxe para casa:

O livro da cozinheira da Oprah

Já agora, mostro o livro que algumas meninas não conheciam. Comprei-o na altura do Natal, num hipermercado, e nunca mais o vi à venda.

(Raio de fotografia desfocada! Esta máquina, às vezes, mete-me uns nervos!!!)

Mais-que-perfeito de fruta e iogurte

Vamos lá a uma sobremesa singela do início da semana, que parece que já foi há um século.

Inspirei-me numa receita do livro da Oprah, comprado por impulso, mas que já me deu umas 3 ideias, nada mau!

Como verão se atentarem na receita fotografada, adaptei-a bastante. Por cada copo, bati 1 iogurte grego (Ya Sou, saudou-me na sua língua o iogurte!) com 1 fatia de manga e, depois, montei a sobremesa com pedaços de pêra, pêssego, lichias e cerejas. Deixa-se gelar um pouquinho para endurecer e papa-se!

Pizza duo

Inspirada em várias meninas que têm feito pizzas com massa caseira, desta vez fui eu.
Peguei na receita de massa da máquina do pão e meti na cuba 1 copo de água tépida, 2 copos e 2/3 de farinha, 1 colher de chá de sal, outra de fermento para pão, 1 colher de sopa de açúcar e outra de óleo de girassol.
Liguei o programa de amassar, pisguei-me e só voltei quando soou o apito (dourado)!
Estiquei a massa com o rolo e, já no tabuleiro do forno, polvilhado com farinha, barrei-a com ketchup, polvilhei com orégãos e espalhei por cima (muito) queijo ralado. Depois fiz metade com cogumelos e salsichas de soja, e outra metade com cogumelos, fiambre e paio (para o meu marido, já que eu não como carne). Por cima, azeitonas pretas, pepinos de conserva às rodelas e mais cheesieeeee!


Forno bem quente até derreter o queijo e tostar a massa ;)


O que faz esta gata no cesto dos guardanapos?

Bolo de cenoura e queijo fresco

Jantar pronto à espera de marido e um post rápido para abrir o apetite!

Eis o bolo de cenoura e queijo fresco que fiz na semana passada.

Se não me falha a memória, primeiro triturei 4 cenouras com 4 ovos no liquidificador.


Depois, bati muito bem esta mistura com 2 queijinhos frescos, acrescentando, por fim, 2 chávenas de farinha, 1 colher de chá de fermento, uma pitada de canela e outra de sal. Para adoçar ainda mais, finalizei com um pouco de leite condensado.

Foi ao forno e ficou assim, não a coisa mai linda do mundo, mas muito saboroso e nutritivo!

Beijos e abraços ;)