Papaia exótica

Olá lindezas!
Mais uma receita fruto do zapping pelas revistas, esta numa "Mulher Moderna na Cozinha" da Páscoa. Já não tenho a certeza das quantidades, porque foi o meu marido a colocar os ingredientes numa taça e eu, depois, só tive de preparar no fogão e rechear as papaias. Mas é mais ou menos assim: para 5 metades de papaia, polpa de 1/2 manga, polpa das papaias (obviamente, sem os caroços), e penso que 1 colher de sopa de maisena, 1 colher de açúcar e 3 gemas de ovos. Depois de tudo misturado a frio, leva-se a engrossar um pouco num tacho ao fogão. No final, é rechear as metades das papaias, polvilhar com côco ralado e deixar gelar um pouco. É mesmo muito bom!


Beijos e bom domingo!

Bolachinhas de laranja

No fim-de-semana passado, fiz um zapping pelas minhas revistas de culinária, pelo menos por algumas, porque tenho milhentas. Já raramente as compro, porque, se fizer uma receita de cada uma, será muito. Mas, de vez em quando, lá as consulto. E, numa “Saberes e Sabores” da Vaqueiro, tinha esta receita ultra-simples de bolachinhas de laranja.
Senão vejamos: numa tigela, mistura-se 600 g de farinha com 150 g de açúcar, adiciona-se 200 g de margarina amolecida, juntando-a com as mãos à farinha e ao açúcar, como para um “crumble”, e, por fim, acrescenta-se 4 gemas de ovos e sumo e raspa de 2 laranjas, segundo a receita – ou de 1 laranja grande e sumarenta, segundo moi même (sou viciada em laranjas, tenho de comer 1 ou 2 por dia, e custou-me gastar outra!).


Tenho de começar a pagar cachet à gata...

Bom, a seguir amassa-se com as mãos, o que faz muito bem aos nervos, retira-se bocadinhos de massa e molda-se em bolachinhas. Forno a 200 ºC durante uns 15 minutos. Ainda quentes, passa-se por açúcar.
Guten Appetit!



Não resisti a estes brincos de princesa ;)

Espetadas de salmão e camarão com legumes

Deitar cedo e cedo postar, dá saúde e faz... animar?

Anyway, o jantar de ontem foi... espetadas de salmão e camarão com legumes!
Com o calor que esteve de tarde, os lombos de salmão que trouxe do supermercado já chegaram a casa descongelados. Aproveitando a deixa, cortei-os em pedaços que fui enfiando alternadamente em espetos, com pimento verde, tomate e camarões com casca. Por cima, reguei com fios de azeite e sumo de limão, temperando ainda com umas areiazinhas de sal, pimenta e mostarda com grãos.


Como detesto fumarada em casa, fiz mesmo no forno, com o tabuleiro na parte superior, a 250 ºC. Fica pronto num instante.


Para acompanhar, arroz solto, feito com esta sobrinha de pimento.

Passem um excelente dia!

Calcinhas de seda

A abrir o jantar de sábado, outra receita achada na Internet, de nome bem-sonante e da autoria do Pedro Nuno, em http://culinaria.weblog.com.pt/arquivo/cat_bebidas.html. O meu marido, que a preparou, alterou um pouco a receita. Então, misturou 1 lata de Red Bull com outra de leite condensado de soja, 1 dl de cachaça, 2 dl de natas de soja e 1 dl de xarope de groselha. Tudo batido no liquidificador com gelo picado, durante 3 minutos.


Bloody hell!

Lagosta fingida

Olá!

Espero que estejam a passar uma boa Páscoa! Cá em casa, por vários motivos, não a celebramos. Aparte isso, sou uma pessoa que conto com Deus todos os dias, sem ser propriamente seguidista de uma religião.

Para a - aí sim - celebração de amizade de ontem à noite, preparei uma receita que o meu marido encontrou na internet, aqui http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=3808.0. O nome não me agrada lá muito, pois não gosto de coisas fingidas, mas...

Seguindo a receita, cozi lombos de pescada e ovos em água temperada com sal, pimenta branca e um fio de azeite. Depois de cozida, retirei a pescada e mergulhei na mesma água camarão descascado, para uma leve cozedura. Num tabuleiro forrado com folha de alumínio, deitei metade da pescada desfeita em lascas, cobri com o camarão e rematei com a restante pescada. Por cima, ovos batidos com polpa de tomate frito, o que lhe dá um sabor muito apetitoso, sal e pimenta. Foi ao forno durante uns 30 minutos e, já desenformado, envolvi em maionese batida com mostarda, e alegrei com os ovos cozidos. Para acompanhar, puré de batata.

Um bom domingo e uma excelente semana para todas e todos!