Sopa de pimentos vermelhos

Apesar do calor, a entrada do jantar de ontem foi sopa. Como tencionava fazer a entrada com pimentos vermelhos, a sopa foi disso mesmo. Assim, numa panela com o fundo coberto de azeite, deitei alho e cebola picada, 1 curgete em meias luas, 2 pimentos vermelhos grandes às tiras, 1 mão cheia de castanhas, 3 colheres de sopa de feijão preto, sal, pimenta, uma boa porção cominhos e 1 colherinha de mostarda à antiga. Deixei estufar durante uns 5 minutos e cobri com água para cozer bem. No final, para espessar e também para arrefecer um pouco, pedaços de puré de batata congelado. Servi-a sem passar com a varinha.


Bom domingo, minhas lindas! Eu vou ficar de molho a trabalhar numa encomenda gigantone para quarta-feira...

Sobrelotação

Cá está o meu limoeiro, com uma trepadeira de flores vermelhas à boleia de nome por mim desconhecido, uma buganvília pedante que ainda não floriu e uma roseira à sombra.


Este limoeiro já deu uns 2 ou 3 limões, mas a maioria cai ainda minúsculo. Vamos lá ver este ano. O folhame está enorme, como nunca vi. Ouvi dizer que se lhe deve bater com um pau para dar mais frutos. Que dizem? Desanco-o com um pau?

Este jardineiro, também, 'tá quieta, Isaura...

Gelado de maçã e natas

Que calor atroz! Se ainda pudesse ir para a praia, sempre apanhava um escaldão! Mas assim...
Nada a fazer, a não ser comer GELADOS!



Este ficou delicioso e não demasiado doce. Foi feito para aproveitar meia dúzia de maçãs ranhosas que já fossilizavam na fruteira. A fruta não aguenta nada com este tempo! Então, cozi-as no microondas e adicionei a polpa a 1 lata de leite condensado e 1 pacote de natas batidas.
É só deixar gelar no congelador!

E agora, toca a trabalhar!

Quiche de crème fraîche e alheira de bacalhau

Esta quiche safou-me no fim-de-semana passado, em que tive de trabalhar nos dois dias. É rápida, boa e rende!

E o que leva? 6 ovos, 1 embalagem de creme fraîche (mais oui!), 1 alheira de bacalhau desfeita (coitada), 1 pimento vermelho assado em calda, um nadinha de sal e pimenta, 1 latinha de milho cozido – e já lá vai há uma semana, não me lembro se juntei mais alguma coisa! Ah, azeitonas pretas e tomates cereja por cima!

Cozeu sobre uma base de massa quebrada, com papel vegetal, a 175 ºC durante uns 30 minutos.



Tenham um bom domingo! Já estamos em Julho! Realmente, o tempo passa num instante. Daqui a nada, é Natal!

"Olha que coisa mais linda, mais cheia de graça"

Oh, sim, são morangórios da minha varanda!