Portobellos com ovo a cavalo, molho de tomate e orégãos

Olá, meus amores (isto vem aquecendo de post para post, não sei onde vais paraaaar)!

Ora estava a pensar em postar uns portobellos em molho de tomate com orégãos, aprovam? O meu marido sugeriu o ovo “a cavalo” que ficou uma delícia!

Nem sei que vos diga: eu só salteei em azeite 1 dente de alho picado, eu só reguei com esta polpa de tomate com orégãos, eu só deitei por cima os portobellos e temperei com pouco sal, pimenta e tomilho seco. Eu só, à medida que o molho fervia, os reguei com o suco formado no tacho. E estrelei ovos para uma montada. E pronto!

(A little dirty here)

E, agora, um selinho muito lindo que três maravilhosas meninas me ofereceram: a Carla, a Carla Couto e a Ana Rita. Muito obrigada, lindas!!!

É para todas, toca a afiambrarem-se com o selo!

Pudim francês

Olá, doces jovenzinhas e jovenzinhos!

Esta vossa velha amiga traz hoje um pudim francês.

Ia jurar que tinha uma receita com poucos ovos, mas mentiria se jurasse. A que tinha era esta,

no meu caderno de receitas da infância e adolescência. De todo o caderno, penso que só fiz uma, e essa compulsivamente (um dia destes faço e mostro aqui), mas era com muito gosto que as apontava. Como a minha caligrafia mudou! Hoje em dia, praticamente só eu percebo (e mal) o que escrevo à mão!

Bon, abreviei a receita (mais concretamente, os ovos da receita), e utilizei 6 ovos grandes, 4 dl de leite, 2 chávenas e meia de açúcar, 2 colheres de sopa de maisena, 1 casca de limão e ½ cálice de vinho do Porto, tudo misturado no liquidificador. Cozeu em banho-maria numa panela ao fogão, em forma untada com caramelo líquido, durante 1 hora. Antes de servir, como sabem, tem de arrefecer bem no frigorífico, de preferência de um dia para o outro.

Pães sortidos de pickles, salsicha, queijo da ilha e nozes

- Mas ela sempre panifica?

- Sim, diz que sim…

Mas é claro que panifico!

Para estes pães, a base foi a farinha para pão branco do Continente. Sem segredos: 500 g de farinha e 300 dl de água no programa de amassar da máquina de fazer pão.

1 hora e meia depois, massa pronta, retira-se e molda-se os pães, uns recheados com queijo da ilha e nozes, outros com salsicha e outros com pickles, todos polvilhados com orégãos secos. Forno a 200 ºC, em tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 20 minutos e estão prontos a traçar!

Amiga Secreta!

Recebi um super-presente da minha amiga secreta de Natal, a linda Soraia!!!

Sim, este ano decidi entrar na iniciativa tão bonita da querida Anna Kaddja. Bem, fiquei como uma criança a desvendar sofregamente tudo o que trazia a caixa!!!

O mínimo que posso dizer é que ADOREI TUDO!!!!!!!!!!!!!!! A vela com pinhas, o tupperware, a espátula, o conjunto para o calçado, o livro de receitas de chocolate, os decalques grandes, as tacinhas para aperitivos e o Pai Natal!

Quando é que é Natal outra vez??? Ah, espera, ainda não foi ;)

Já agora, partilho convosco a frase que acabei de receber por email:

"A DIFERENÇA ENTRE UMA PESSOA DE SUCESSO E AS OUTRAS NÃO É A FALTA DE FORÇA, NEM A FALTA DE CONHECIMENTO, MAS PARTICULARMENTE A FALTA DE DETERMINAÇÃO".

Vicent T. Lombardi

Recebi-a precisamente num mailing do último ginásio onde me inscrevi (e do qual desisti, ops…)

Frigideira de cogumelos com castanhas picantes

Não consigo parar de comer amêndoas! Ou melhor, consigo… se começar a comer figos secos! Foram-me oferecidos por certa jovenzinha (...) e são deliciosos!!! Pára, M., pára! Pronto, só mais estas três que tenho na boca.

Mostrei alguns recuerdos no post anterior. Pues bien, já cozinhei dois deles. O primeiro foi há dias, os pimentos doces picantes. Bom, a designação dava-me certas garantias, de modo que, enquanto salteava em 3 colheres de margarina de soja uma taça de cogumelos fatiados (mais uma vez, desconheço a variedade. São daqueles brancos usuais nos supermercados.), lancei um pimento à boca e… apre! Que picante! Tive de engolir de imediato um pedaço de bolo… (Vou só buscar mais 3 amêndoas, são as últimas de hoje, a sério.) Ainda assim, piquei meia dúzia deles e juntei-os aos cogumelos (uma amêndoa era ligeiramente amarga, agora é que são só mais três…). Também tinha 1 tigela de castanhas, daquelas congeladas, que tentei assar no microondas no dia anterior e que ficaram horripilantes, mal assadas, mas vagamente cozidas, pelo que foram também ao barulho. Só um niquinho de sal, mai nada!

Servi com arroz de salsichas de soja, com sabor a salsichas, mas animal friendly ;)

Acho que agora ia um figo...