Bolo de banana e nozes

Para acabar com 2 bananas escuras como breu que jaziam na fruteira. Às 2 bananas, juntaram-se 6 ovos, 2 chávenas de farinha, 1/3 chávena de óleo, 1 chávena de nozes em metades, outra de açúcar e cerca de 2 colheres de sopa de leite condensado (temi que ficasse um bolo demasiado doce, pelo que o açúcar foi reduzido).

Depois de cozido a 200 ºC no tabuleiro inferior do forno, por uns 40 minutos, cá está ele, polvilhado com açúcar em pó.

Queria ter escrito um post mais jeitosinho, mas ainda tenho de trabalhar mais um bocado hoje, não sem antes me servir de outra fatia, com uma boa colherada de iogurte grego…

Filetes de linguado com couve roxa e muamba

Uma receita enquanto traço mais uma gaufre, a segunda de hoje, não posso ter disto em casa, ainda por cima de chocolate…

Queria preparar filetes de linguado, queria gastar uma couve roxa, queria experimentar a muamba (neste caso, o molho de nozes de palma, não o guisado).

Adicionei meia lata de muamba a azeite com alho e cebola a estalar, acrescentando água suficiente para cozer os filetes (basta ficarem cobertos até ao meio). Estes foram vagamente salpicados com sal e pimenta, e enrolados em folhas de couve roxa, prendidas com palitos. São cozidos em lume brando, mergulhados no caldo de muamba, à conversa com uma mão cheia de feijocas (estas que aparecem aqui), durante uns 30 minutos ou mais. Pode parecer feio, mas fica bom!

Tarte de banana, kiwi e creme fraîche

El unico fruto del amor es la banana, es la banana, garantia a canção de Luchito Rock.
Cumprido o momento brejeiro do blog, passemos à receita.

A base: massa folhada.

O recheio: 1 pacote de creme fraîche, 6 ovos, 2 colheres de sopa de maisena, 1 chávena de açúcar, sumo de 1 lima pouco sumarenta.

A fruta: 3 bananas, 1 kiwi às rodelas e algumas cerejas esquecidas no frigorífico, colocados displicentemente por cima do recheio já na forma. Polvilha-se com açúcar baunilhado e leva-se ao forno a 200 ºC, no tabuleiro inferior, durante uns 40 minutos.

Pudim de papaia

Reparem, plagio-me a mim mesma: este “fudim”, como diria a nossa bela Tuquinha, que decerto conhecem (claro que conhecem, nós formamos uma espécie de clube, como o da Luluzinha, mas mais chique ;) (se alguém desgostou da pertença ao clube, eu não me estava, obviamente, a referir a si...)), ia dizendo, este “fudim” foi feito com base na fórmula deste aqui. A alteração foi a polpa de fruta, neste caso, papaia, e a quantidade, porque utilizei uma lata de polpa. Acrescentei ainda 2 colheres de sopa de maisena. A quantidade dos ovos (6) foi a mesma, bem como a do açúcar (1 chávena).

Como em tanta coisa na vida, o que importa é conhecer a fórmula e depois ir adaptando ou, como diria, agora, aquela personagem dos Monty Python, "adopt, adapt and improve"!

Passem um excelente sábado!

A mini-praia dos meus gatos cá em casa.

Sim, tem mesmo uma toalha de praia ;)

Gente esquecida que morre sozinha.

Doentes entregues em lares, como cães em canis.

É isto que querem?