Tarte de leite de coco com leite condensado de soja

Minhas belezas domingueiras, a sobremesa do jantar de ontem foi questa tarte, baseada neste bolo.

Desta feita, utilizei 3 ovos, bem batidos com 1 chávena de açúcar, seguindo-se 1 lata de leite de coco, 1 chávena de farinha e 1 pitada de fermento. A massa, muito líquida, coze a 200 ºC na parte inferior do forno, durante um bom tempo (não reparei quanto, uns 45 minutos ou mais). Desenformado o bolo, foi barrado com leite condensado de soja, uma delícia, mas talvez demasiado doce para certos gostos e preferências, e enfeitado com morangos (comprados ontem, a 99 cêntimos a caixa, no Continente).

Relaxem, não se aborreçam com nada!

Salada de bacalhau, camarão, ovo e legumes, muitos legumes

- Vais postar isso, tão banal?

- Oh, sim…

Uma salada banal, mas boa como… o grão-de-bico que a compõe.

Coze-se ligeiramente bacalhau desfiado, com cuidado ao levantar fervura, porque já sabem como é traiçoeiro. O camarão descascado também coze junto. Os ovos também cozem juntos. A seguir, na mesma aguinha quente, vai uma mistura de legumes congelados (ervilhas, couve-de-bruxelas, alcachofra, cenoura e feijão-verde e favas), que sou uma rapariga da cidade, para o bem e para o mal (neste caso, para o mal, que bem gostava de um quintal que me fornecesse tudo fresquinho).

Uma fervurinha leve. Tudo escorrido, mistura-se com grão-de-bico cozido, e envolve-se num molho de azeite com pimenta, 1 dente de alho e 1 chalota picados. É só.

Xana, não...

I’m too sexy for my blog…

Filetes de choco com feijocas e molho escarlate

A letra escarlate…

Há os condutores de domingo e também as bloggers de domingo, como eu… Para quebrar esta quase maldição, temos post hoje.

O que vão querer, doce, salgado? É indiferente? O que nos mata é a indiferença.

Vai salgado, só para não dizerem que só como bolos.

Bom, parece-me que fiz isto assim:

Refoguei, como habitualmente, cebola e alho em azeite, juntei polpa de tomate frito e, ainda, um tomate em pedaços. Isto fervendo durante uns minutos, soma-se um pouco de vinho branco, água, um frasco de feijocas e filetes de choco. Tempero: sal, pimenta branca, coentros moídos e um nadinha de molho de malaguetas picantes, porque estava no fim a embalagem. É cozer até ficar tenro.

É passarem um óptimo dia!

Tarte cremosa de morangos e framboesas

Esta foi feita hoje.

Na batedeira, bati 1 pacote de natas (guardado no frigorífico durante toda a noite, para ficarem durinhas num instante), somando-lhe 1 embalagem de creme fraïche, 2 iogurtes de morango, 1 chávena de açúcar, 1 pacote de gelatina em pó dissolvida em meio copo de água e 3 tampinhas de xarope de groselha para um romântico cor-de-rosa.

Para a base, amassei 1 pacote de bolachas short cake moídas com margarina líquida. Esta base é comprimida no fundo de uma forma de vidro para souflé, forrada com película de plástico aderente. Por cima, o creme e, por cima ainda, framboesas e morangos. A culminar, estas pepitas de chocolate. Frigorífico durante 2 ou 3 horas (não precisa de muito tempo, porque a gelatina ajuda a solidificar rapidamente).

Divirtam-se, descansem ou trabalhem bem!

Bolo de amêndoa sem amêndoa

É a crise! Jurava eu que tinha farinha de amêndoa na minha latinha maravilha do armário das farinhas. E tinha, mas já passava do prazo (que mulher desperdiçada!). Não tem malinho, faz-se na mesma, mas assim:

Com 6 ovos batidos com 1 chávena e 1/2 de açúcar maisss 1 chávena e 1/2 de farinha maisss 3 colheres de sopa muito cheias de creme de amêndoas maisss ½ chávena de óleo. Bate-se, deita-se numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, e coze-se no forno a 170 ºC durante uns 40 minutos.

Ficou esta indecência na minha cozinha: 1 caixa com pão de nozes e outra com fatias de bolo.

Estou chateada comigo própria: tenho 500.636 pratos fotografados, mas não os posto nem escrevo, por falta de tempo na altura, e depois já não lembro de como os fiz. Que dizem, invento e posto na mesma? Hum…