Mousse de maracujá

Meia lata de leite condensado cozido, que sobrou de fazer não sei o quê, semelhante medida cheia de polpa de maracujá, 2 iogurtes gregos, tudo isto se juntou a 2 pacotes de natas batidas até ficarem durinhas. Depois, frigorífico de um dia para o outro, a servir de sobremesa para o almoço, com pepitas de chocolate por cima a simular as pevides do maracujá, que não tenho paciência para elas. Experimentem, não receiem, ficou muito boa!

Este selo foi-me amavelmente oferecido pela Sofia, que tem este excelente blog.

Camarão à parmegiana

 

Pegando nesta receita, faz-se outra, igualmente muito boa. Melhor, até!

Do mesmo modo, numa frigideira, aquece-se bem margarina, adiciona-se camarão descascado, e tempera-se com um nadinha de sal, pimenta branca e coentros. Deixa-se cozinhar um pouco e junta-se, ou casa-se, polpa de tomate frito e orégãos secos picados. Levantando fervura, fatias de queijo em cima e lume forte até derreter.

Está pronto, não o deixem à espera! E não se deixem enganar pelo ar taberneiro da imagem, porque fica mesmo bom!

Bolo de arroz, chocolate e iogurte grego

O poder que um pouco de exercício e a música têm em mim: bastou-me hoje uma mini-caminhada (até à mercearia do prédio…) e ouvir um dos meus álbuns preferidos (“Led Zeppelin” dos Led Zeppelin) para afastar uma nuvenzinha negra que pairava sobre as minhas brancas...

Vamos a um bolo, este feito em Março.

Os ingredientes: 6 ovos, 2 chávenas de açúcar, 1 chávena de farinha de arroz, outra de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento, 4 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó e 1 iogurte grego. Bato tudo por esta ordem. Já na forma, salpico com pepitas de chocolate. Fora da forma, polvilho com açúcar em pó.

Uma fatia enxovalhada com uma colher destas natas azedas.

Bifanas de salmão com vinho do Porto

Receita quase clonada desta (Por acaso não me parecia nada mal clonar-me… mas tinha de ser uma clona muito bem mandada que ficasse quietinha quando fosse inconveniente...).

Achavam-me um monstro egoísta se copiasse quase toda a receita antiga? É que estou com falta de tempo, não me odeiem!

Cá vai:

Alourei em azeite 2 dentes de alho picados, adicionei uma boa porção de polpa de tomate frito, vinho do Porto, pouco sal, pouca pimenta, uma pitada de orégãos, uma colherinha de mostarda com sementes e mai nada! Quando levantou fervura, deixei evaporar um pouco o álcool e introduzi os escalopes de salmão. Deixei estufar, estufar, estufar em lume brando, enquanto cozia arroz com ervilhas.

Arrivederci!

Empadão de pescada e solha

 

Apetece-me tanto comer um chocolate, mas tanto…

 Nada disso, empadão é que é bão!

O puré de batata foi mesmo de batata, da nova, boa, cozida, esmagada com um garfo e ligada com um pouco de margarina e leite, mais um bocadinho de sal, pimenta e noz moscada.

O peixe, pescada e umas sobras de solha, foi cozido com as batatas e envolvido num refogado clarinho de azeite, alho e cebola. Tempero de sal e pimenta, mais azeite para humedecer bem o peixe, e ala para a assadeira, já com uma camada de puré. Outra camada de puré por cima, ovos batidos e ainda cenoura cozida. Forno só para cozer o ovo. E bom almoço!