Pudim de natas e limão

Toma!

Algo me impele para o frigorífico antes do almoço e é este pudim.

Experimentem, ficou muito macio…

E básico, básico! Basta misturar na liquidificadora 6 ovos com 2 pacotes de natas, 1 chávena e 1/2 de açúcar, 1 colher bem cheia de maisena, sumo de 1 limão e só uma casquinha dele (uma casquinha boazinha, do tamanho de uma colher de sopa). Como de costume, coze em banho-maria, em forma untada com caramelo líquido, durante 45 minutos. Aguente-se a gula e só se desenforme depois de algumas horas no frigorífico.

Tarte de limão e iogurte

Ele não há decoração, nada, uma tristeza! É só… a tarte.

A providencial base de massa folhada, sempre no frigorífico (damn it, hoje fui ao supermercado e esqueci-me de comprar outra!). Os 2 iogurtes gregos passados do prazo, sempre no frigorífico! Um limão, com um dos rabos a ameaçar criar bolor, sempre na fruteira. É bom ter coisas com as quais podemos contar!

Faz-se assim: bate-se 3 ovos com 1 chávena de açúcar, junta-se os 2 iogurtes passsssadinhos do prazo, mexe-se muitíssimo bem, junta-se 1/2 chávena de Maisena, mistura-se suavemente para não deixar grumos; apesar disso, formam-se grumos, ganha-se juízo e bate-se a massa na batedeira. Já sem grumos, junta-se a raspa e o sumo de meio limão, verte-se na sabida tarteira forrada com a base de massa folhada e coze-se a 200 ºC durante uns 40 minutos, na parte baixa do forno.

 

Quem se afiambra, quem traça, quem se orienta?

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E este blogue, já conhecem? Recomendo uma visita! Para além de ser de uma amiga (virtual, mas existente, e amiga!), tem acessórios muito bonitos, feitos por ela com todo o carinho e bom gosto!

Bolo de claras e maçã

 

Bom para gastar as claras que sobraram desta baba de moça, e que congelei, e uma grande maçã, que ninguém comeu por cerimónia. 

Pois é bater as 12 claras descongeladas com 2 chávenas de açúcar, juntar 1/2 chávena de óleo e 2 chávenas de farinha. Deitar a massa numa forma, acrescentar a maçã cortada grosseiramente, polvilhar com canela e cozer no forno a 200 ºC.

Uma boa semana que vos seja leve, leve!  

Tarte de cerejas plano R

 

A tarte já estava pronta na véspera (e até já lhe tinha traçado umas duas ou três fatias). No dia do jantar, tinha feito eu, toda contente, um pudim, que não arrefeceu o suficiente e se desmoronou ao desenformar. Pois lança-se mão do plano R: reciclar, redecorar, redispor... em suma, ratice!

A tarte, pois então: 6 ovos com 1 chávena e meia de açúcar, 1/2 chávena de Maisena e um pouco de leite de coco, tudo batido. Verte-se numa tarteira forrada com uma base de massa folhada, junta-se cerejas em aguardente, cerejas verdes em calda e lichias, polvilha-se com açúcar baunilhado e assim coze no forno durante uns 30 minutos.

Para servir airosamente, fatia-se, polvilha-se com açúcar em pó, e disfarça-se com framboesas!

 

Espirais com mexilhões e feijão vermelho

(e porque não feijões vermelhos??)

Um jantar ou almoço com a rapidez habitual: alho e chalota picados e salteados em azeite (irrita-me refogar, hoje salteio), um pouco de polpa de tomate frito, mais uma tigela de mexilhões sem casca e meia lata de feijão vermelho (a outra metade foi usada na sopa de agriões que cozia ao lado). Ferve, borbulha, junta-se água para cobrir e mais alguma, ferve, borbulha, e mete-se as espirais. Tempera-se com sal e pimenta branca… Se quiserem, até se faz uma ratice: deita-se um bocadinho de creme de marisco (sim, daquele em pó, hihihi), para dar mais um niquinho de sabor...

Coze, está apetitoso e serve-se com umas folhinhas de manjericão picadas, para um toque de verde.    

Ah, a propósito de ratice: