Tortilhas de milho gratinadas com recheio de camarão

 

Ligo o forno, acendo a lareira, pego-me fogo. Irra, que está frio!

Aproveito o forno ligado para rechear e gratinar umas tortilhas, assim:

Num tachinho, derreto manteiga para alourar uma chalota e 3 dentes de alho picados. Junto camarão descascado, milho cozido e pimento aos pedacinhos. Espero até ganhar cor o camarão, tempero com sal e pimenta branca, e junto 1 pacote de natas e farinha para engrossar o molho. Deixo ferver e espessar, aplico um bocadinho de azeite para dar sabor e uma mão cheia de queijo ralado, e está feito o recheio. Agora coloco as tortilhas numa assadeira, recheio-as, enrolo-as e enfio no forno durante uns 30 minutos até gratinar.    

Herb Pack

 

Recebi esta maravilhosa oferta Herb Pack! 

São bolsas em tela microperfurada, permeáveis ao excesso de rega, para suspender e plantar ou semear as nossas plantinhas. São lindas e fabricadas em Portugal. Adorei e em breve vou mostrar-vos os meus cultivos... Sim, porque vieram também umas belas sementes de coentros, cebolinho e salsa, que tanto jeito vão fazer!

Muito obrigada, Herb Pack!

Biscoitos de chocolate e amendoim

Nunca sei se lhes hei-de chamar bolachas, biscoitos ou cookies. Estes parecem cookies, mas sinto-me pedante a chamar-lhes cookies, então biscoitos!

E também nunca sei ao certo quanta farinha coloquei, mas fiz assim: bati 1 ovo com 1 chávena de açúcar e 3 colheres de sopa de margarina, juntei 1/2 chávena de chocolate em pó e penso que 2 chávenas e 1/2 de farinha. Se, depois de misturado, a massa ainda se colar às paredes da taça, vai-se juntando mais farinha até ficar solta. A massa pronta, vamos moldá-la em bolinhas, aplicar meio amendoim em cima e levar em 2 tabuleiros ao forno a 200 ºC durante uns 15 minutos. Crunch!!!

Bacalhau com grão e batatas no forno

 

Isto cai tão bem para o almoço de domingo! Tomem-se - glup! - lombos ou postas de bacalhau para cozer em água temperada com sal, pimenta e azeite, durante 10 minutinhos. Retiram-se do banho e dão a vez a batatas pequenas ou cortadas em quartos, mais uns ovos, que cozem durante uns 15 minutos, com mais um niquinho de sal. Está tudo cozido e passa agora para uma assadeira, bem envolvido em azeite, alho picado e um frasco de grão-de-bico cozido. Ovos às rodelas e, por cima, uma nuvenzinha de pão ralado com alho e salsa - ou bem que se faz, ou então não se faz! Forno bem quente, 30 minutos e está pronto. 

Sopa de abóbora e nabiças com croutons

Jantemos ajuizada e austeramente uma sopa. Faz-se num instantinho. É por já água a ferver numa panela, juntar um bom pedaço de abóbora, 3 ou 4 batatas granditas, 1 cenoura se tiverem, 1 cebola, 3 dentes de alho, uma sobra de feijão branco, e deixar cozer. Sal e um bom fio de azeite para temperar. Por cima, num coador de arame, um molho de nabiças cortadas. Têm 30 minutos para rondar pela casa. Findos, está cozida a sopa. Só falta triturar com uma varinha, juntar as nabiças e servir com uns belos croutons, com sabor a alho e salsa. Recomendo!