Salada de cogumelos, pimentos e croutons

E tomate e azeitonas verdes. Não tenho definitivamente o dom de bem apessoar saladas, mas ficou muito boa. Muito simples, mas com alguma preparação.

Primeiro, corta-se um pimento vermelho em tiras para assar ou grelhar com um fio de azeite. Isto ainda demora um bocadinho, pelo que vamos tratando dos cogumelos, cortando-os em fatias para saltear em azeite quente, juntando 2 dentes de alho para dar mais interesse à coisa. Um nadinha de sal e pimenta, e estão prontos. Que mais falta? Só cortar o tomate em gomos, juntar azeitonas verdes e uns valentes croutons. 

Ah, falta ainda o molho: azeite, vinagre suave, mel, umas gotinhas de piripíri e quase nenhum sal. Mexe-se bem e já está!    

Espadarte com arroz de grelos

Oh, tão simples!

Primeiro trata-se do arroz, alourando alho picado em azeite, juntando água a ferver, uma porção de grelos e metade da quantidade de água em arroz. Sal e pimenta, e é deixar cozer.

Agora, tempera-se o espadarte com quase nenhum sal, alho e pimenta, e logo se cozinha em azeite quente, é num instante.

Está pronto o jantar, que mais hei-de escrever? Que vos ofereço esta rosinha:

Coisa boa que recebi hoje: o novo Ketchup da Paladin!

Feito a partir de tomate 100% português, só pode ser bom!

Muito obrigada, Paladin!

Grão guisado com legumes e arroz de açafrão

Leve, primaveril e nutritivo! Azeite e alho picado em dois tachos, um pequenino para o arroz e outro maior para o guisado. Aloura um bocadinho o alho e vai para o tacho pequeno 1 chávena de arroz e duas de água a ferver, sal, pimenta e açafrão. No tacho grande, entra polpa de tomate frito, 1 frasco de grão-de-bico e o que houver de legumes: 1 cenoura, 1 tomate maduro, 1/2 pimento vermelho e folhas de couve coração. Sal, pimenta e cominhos, uma boa fervura e, 20 minutos depois, com um pouco de sumo de limão no final, temos o almoço. 

A propósito de tomate, eis os meus tomateiros, criados a partir de sementes retiradas de tomate fresco.

Bolo de chocolate com morangos e creme pasteleiro

Acabo de comer uma fatia e já me apetece outra. O açúcar é uma droga? Se calhar…

Vamos com 4 ovos e 2 chávenas de açúcar para a batedeira. Quando estiver cremosinho, junta-se 4 colheres bem cheias de manteiga. Quando estiver meeeesmo cremosinho, avança-se com 1/2 chávena deste chocolate em pó impressionante-que-até-devia-ser-proibido + 2 chávenas de farinha e um bocadinho de fermento. 

Bate-se suavemente para não endurecer a massa e leva-se ao forno durante 40 minutos a 180 ºC. Cobre-se com creme pasteleiro, do caseiro ou do batoteiro, e morangos do merceeiro.