Bruschettas de camarão, mozarela e molho picante

Corta-se um bom pão em fatias para barrar com um molho feito com maionese, um belo ketchup, alho em pó e piripíri, uma delícia!

A seguir, atavia-se as fatias com queijo mozarela ralado, um camarão gordo cozido e descascado em cada uma, azeitonas e mais mozarela. Só falta umas folhinhas de orégãos em cima e é tostá-las na Actifry ou no forno. Já está!

Salada fria de batata, pescada e ovo com maionese

Façam para o almoço, eu fiz ontem para o jantar.

Coze-se em apenas 15 minutos, para não se desfazerem, batatas aos cubos, pescada e ovos em água com sal e um fio de azeite. Enquanto isso, já se prepara a maionese, misturando-a com um pouco de ketchup, pimenta e alho em pó.

Escorre-se a pescada e as batatas, rodelam-se os ovos, deixa-se arrefecer e envolve-se tudo com a maionese. Por cima, vão tomate, pepino e azeitonas, e temos a nossa salada feita!

Mousse enformada de maracujá

Só é preciso isto, isto e isto,

e uma chávena grande de água quente para dissolver o pacotinho de gelatina. Depois de bem dissolvida, mexendo com uma colher, vira-se na batedeira, para misturar com a lata de polpa de maracujá. Segue o leite condensado e avança tudo para um pírex, a caminho do frigorífico. Horas depois, está durinho e pronto a desenformar, bastando passar com uma faca entre a mousse e o pírex. Vira-se para um prato e aguarda-se que a gravidade faça o resto.

Um domingo bem passado!

Massa de arroz com salmão e ovos mexidos

Ui, que isto é tão rápido, ui!

Para a massa de arroz, basta ferver água temperada com sal, mergulhar lá os fios durante uns 5-10 minutos, escorrer, juntar um nadinha de azeite e está pronta. Para os ovos, batê-los ligeiramente e cozinhá-los em margarina, temperando com pimenta e noz-moscada. Para o salmão, é grelhá-lo ou cozinhá-lo numa frigideira num fundinho de azeite, devidamente salgado e apimentado. Frigideira livre, volta-se a ela com mais azeite e alho picado, lasca-se o salmão e envolve-se tudo. Está pronto a servir! 

Folhados de maçã

Feitos por gulodice e para gastar uma maçã grande e murcha.

Uma placa de massa folhada rectangular, esticadinha e cortada em quatro. Polvilhamos com açúcar e canela, e vamos à maçã grande e murcha. Descasca-se e corta-se em fatias. Numa frigideira, derrete-se manteiga e açúcar mascavado com um salpico de canela em pó. Maçã dentro para ganhar sabor, deixar arrefecer e aplicar sobre metade de cada plaquinha de massa folhada. Cobre-se com a outra metade da massa, dá-se três golpes com uma faca afiada, pincela-se com leite e leva-se ao forno a 200 ºC até ficar dourado.

E agora trata-se deste com o segundo café do dia: