Na minha agenda de trabalho,
incluo também assuntos e tarefas a tratar diariamente e, embora nunca tenha
feito uma ementa semanal, há algum tempo que acrescento o ponto
"jantar". Só de o escrever já vou tendo alguma ideia e desbobinando o
que fazer. E ontem tinha escrito lasanha e cogumelos, a pensar no que tinha
no frigorífico. Pois tinha idealizado fazer uma lasanha de cogumelos com
salsichas de tofu na minha parte e com presunto na dele. E não é que, chegada a
hora, só havia uma mísera fatia de presunto? Pois faz-se na mesma:
Forno já ligado. Derrete-se margarina
num tacho, junta-se farinha, mexe-se bem e adiciona-se leite, mexendo sempre,
até obter uma boa quantidade de molho espesso, temperando com alho moído, sal,
pimenta e noz-moscada, e juntando ainda uns pedacinhos de um queijo macio.
Entretanto, apronta-se uma
frigideira com azeite para saltear alho picado e uma boa porção de cogumelos. Junta-se
ainda uma lata de milho escorrido que sabe sempre bem. Saídos estes, entram
salsichas de tofu e de peru, só para ganhar uma corzinha.
A assadeira já está à espera:
apliquem-lhe uma camada de bechamel, folha de lasanha em cima (daquela fresca,
fininha, sem precisar de passar por água), uma camada de cogumelos, folha de
lasanha, bechamel, de um lado salsichas de peru e a fatia de presunto, do outro
salsichas de tofu, outra folha de lasanha, molho bechamel a cobrir tudo e
queijo mozarela ralado. Faltam umas azeitonas e levar ao forno durante uns 20
minutos. Está pronto!
