domingo, 10 de fevereiro de 2013

Esparguete com salmão e molho branco de alcaparras



 

Estas alcaparras gigantes, com pedúnculo, comprei-as ontem e, antes que me esquecesse, já as tracei hoje. São fortinhas, não servem para todos os paladares.


Então: 1 lombo de salmão e mais um bocadinho, já cozinhados e que tinham sobrado, abertos em lascas e salteados num fio de azeite com alho picado; esparguete cozido ali ao lado; noutro tacho vizinho, um bloquinho de manteiga com farinha e um copo de leite, fervendo até engrossar. Já grossinho, sumo de limão, salsa picada e as alcaparras avantajadas, com um bocadinho do vinagre a acompanhar. Lume só para o molho ficar bem quente. Esparguete escorrido e envolvido nas lascas de salmão. E serve-se com uma boa colherada de molho.


E um bom domingo! Por cá, lareira a bombar há horas!  

18 comentários:

  1. Ola minha querida amiga


    Pois que esse pratinho marchava e de que maneira aqui em casa... todos gostamos muito de salmao, e o teu ficou perfeito!! Hummmmm... Por aqui o fogao ainda hoje nao se apagou, nao se pode por o narizinho sequer na rua... brrrr ca frio!!!

    Beijocas

    Margarida

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  2. Bem, belo molho! Já estou a imaginá-lo por cima de arroz branco também...

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  3. Olá Madalena: gostar do aspeto eu gostei,só dispensava as alcaparras,pois não consigo gostar das coitadas.
    Bjs
    Márcia

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  4. Que bom aspecto, salmão e alcaparras são das minhas comidas favoritas! Boa semana!

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  5. Que maravila de massa, ficou super apetitosa :)

    Beijinhos,
    Joana

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  6. Querida Madalena,
    com esse molho seu espaguete ficou simplesmente tentador,
    um pratinho irresistível!

    Beijos, ótima semana!

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  7. Uma combinação magnífica e que adoro!!
    Beijinhos e resto de excelente Domingo,
    Lia.

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  8. Que óptima refeição, Madalena!! Uma massa num dia frio como o de hoje aquece o estômago e a alma :)

    Beijinhos e boa semana*

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  9. Fizeste uma massa bem apetitosa, só não sei se gosto das alcaparras, mas tinha que provar!

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  10. Que bem me parece amiga, muito bom aspeto...bem cremoso...bjokitas

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  11. Uma combinação perfeita...
    Gostei...
    Uma maneira perfeita para sair da rotina...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  12. Um lindo pratinho de massa com combinacoes fantasticas.

    Beijinhos

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  13. Deliciosa sugestão.
    Kiss, Susy

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt
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