terça-feira, 22 de agosto de 2017

Bife de atum com nabiças e cogumelos salteados




Este prato não é uma beldade. Não vai ao ginásio, não se maquilha, nada. Mas é muito saboroso, saudável e com a leveza ideal para o jantar. E a rapidez e simplicidade com que se prepara? É a habitual.

Picamos já alho para uma frigideira com azeite, pronta a saltear cogumelos fatiados. Saem os cogumelos, entram bifes de atum, prévia e devidamente temperados com sumo de limão, sal, pimenta e alho. Entretanto, água a ferver num tacho e nabiças lá dentro, fervidas num instante enquanto os bifes se aprontam. Falta só escorrê-las, envolver num fio de azeite e alho picado, e estamos prontas!

terça-feira, 15 de agosto de 2017

Arroz de ameijoas





Preparei umas ameijoas à Bulhão Pato em boa quantidade, e poupei propositadamente algumas para um arroz, assim já temperadinhas.


Descascamo-las e aproveitamos o molho que ficou, inclusive passando as cascas por água a ferver e coando. Avançamos para refogar cebola picada e alho em azeite quente, juntamos um pouco de polpa de tomate (uma muito boa do LIDL, com manjericão) e a água coada a ferver em cima. Acrescentamos logo o arroz, deixamos levantar fervura e a seguir vão as ameijoas, e mais uma mão cheia de camarões e mexilhões. Só falta um raminho de coentros frescos, sal e pimenta, e deixar cozer durante uns 15-20 minutos. No final, um toque de sumo de limão.

Bom feriado!