segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Tostas de ovo gratinadas



Umas simples tostas de ovo têm sempre lugar para snackar, para fazer companhia a uma sopa, para quando há preguiça… enfim!

Ora vejam: coze-se ovos num instante, 1 para cada 2 tostas. Fatia-se pão para barrar com margarina e polvilhar com alho em pó. Por cima, ovos às rodelas, queijo ralado e salsa, e vai já a gratinar durante uns 5 minutos na Actifry, ou no forno bem quente, ou no grill do microondas, ou no grelhador, ou…

sábado, 22 de outubro de 2016

Bacalhau surpresa




Feito com base numa receita deste livrinho com ideias giras:


Cozi batatas, pois claro, com bacalhau, nabiças e ovos. O bacalhau, já sabem, só precisa de uns 10 minutos, nabiças e ovos idem. As batatas, às rodelas, também pouco mais demoram. Enquanto isto coze, vou tratando do bechamel: margarina a derreter num tacho, farinha em cima, natas e um pouco de leite, sal, pimenta e noz-moscada.

Estamos cozidos? Vamos já com as batatas para uma assadeira, seguindo-se as nabiças, fio de azeite em cima, bacalhau lascado, alho picado, mais azeite, ovos às rodelas e o belo bechamel a finalizar. Forno até ganhar uma corzinha!

domingo, 16 de outubro de 2016

Bolo de maçã e canela






Já repararam que só faltam 5 meses e meio para acabar o tempo frio? Está quase!

Bolo feito ontem à noite para adoçar hoje uma tarde de trabalho: são 6 ovos batidos com 1 chávena de açúcar, seguindo-se 2 ou 3 colheres de sopa de óleo para humedecer a massa, 1 chávena de farinha e 1 colher de chá de canela. Está pronta a massa, é passá-la para a forma e cobri-la com 2 boas maçãs às fatias. Coze em 40-45 minutos, dependendo do forno.

Bom domingo!

domingo, 9 de outubro de 2016

Pescada com molho de caril, couve e arroz branco




A pescada com molho de caril é habitué cá em casa, para um almoço ou jantar feito num instante, mas cheio de sabor.

Tempera-se primeiro a pescada com sumo de limão, sal, pimenta e alho, e vai-se refogando alho e cebola picada em dois tachos com azeite. Num, coze-se arroz; no outro, deita-se polpa de tomate frito, mais um tomate bem maduro e, já isto bem refogado, acrescenta-se 2/3 de uma lata de leite de coco, pouco sal, pimenta e caril a gosto - eu gosto de muito. Já ferve? Junta-se a pescada e deixa-se cozer e cozer e cozer até apurar e reduzir o molho. Junta-se também uma mão cheia de cogumelos. Entretanto, coze-se umas folhinhas de couve e é só o que falta para estar pronto. 

quarta-feira, 5 de outubro de 2016

Brownies de microondas com chocolate e frutos secos




Para abrir alas ao Outono!

A base destes brownies é a deste bolo. Faz-se assim: mistura-se 4 ovos com 1 chávena de açúcar, outra de óleo, outra de farinha, mais duas de um bom chocolate em pó e 1 chávena de leite morno. Desta vez, virei a massa para uma forma quadrada de silicone, juntei uma latinha de frutos secos e cozi no microondas durante 8 minutos com a potência máxima.


Quentinhos com uma bola de gelado: uma delícia! 
A saírem do frigorífico: uma delícia!