quarta-feira, 1 de julho de 2015

Portobellos recheados com ovo e arroz integral


Muito simples, porque os últimos dias e semanas têm sido de pressas (e até alguns sobressaltos).

Aos portobellos só se retira o caule, parte-se um ovo para dentro de cada um, polvilha-se com queijo ralado e alho em pó, e enfia-se tudo numa assadeira untada com margarina para cozinhar no forno até ficarem tostados.

Entretanto, o arroz: é integral, mais rijinho, por isso tratamos dele sem demoras, salteando um dente de alho em azeite, juntando 1 chávena de arroz, 3 de água a ferver, os caules dos portobello picados, sal, pimenta e um nico de açafrão.


Dá-se uma ronda pela casa e, em 30-40 minutos, está tudo no ponto. 

sábado, 27 de junho de 2015

Salada de bacalhau, grão-de-bico e pimento assado




É incrível como já estamos no fim de Junho! Daqui a nada é Natal. Mas, enquanto não é, tracemos mais uma salada.

Cozemos bacalhau num instantinho e, ao mesmo tempo, colocamos a assar um pimento num grelhador com um fio de azeite.

Escorremos um frasco de grão-de-bico, passamo-lo para uma taça e já está na hora de lascar o bacalhau para fazer companhia ao grão. Está assado o pimento? Então também vai para a taça. O tempero: azeite, sumo de limão, mostarda, mel e umas gotinhas de tabasco, tudo bem mexido. Só falta mesmo umas cebolinhas de conserva, mais umas azeitonas pretas, e temos o almoço pronto!

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P.S. Desculpem a ausência, mas a última semana foi atribulada!

terça-feira, 16 de junho de 2015

Iogurte com muesli e chia





Não é uma receita, é apenas uma sugestão para o vosso lanchinho, meus doces!

Ora deitem muesli numa taça, sementes de chia e um iogurte natural (açucarado, porque ninguém é de ferro…) e vejam lá se não é uma delícia! 

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Salada de arroz integral, camarão e cogumelos




Receita que vi na revista da loja Celeiro, quando lá fui no sábado comprar óleo essencial de limão, a fim de repelir o gato do meu avatar de se aliviar nos tapetes…



Agilizei-a ainda mais, assim:

primeiro, tratei de cozer o arroz integral, 1 parte dele para 3 de água, temperada com sal e uma casquinha de limão. A seguir, cozinhei na Actifry em cinco minutos o camarão e descasquei-o. Logo adiante, separei meia dúzia de cogumelos, dos mais gordos, para cortar em fatias e saltear em azeite com um alho, igualmente gordo, picado. O camarão junta-se aos cogumelos, mais um bocadinho de azeite em cima, e depois envolve-se o arroz já prontinho, salpicando com um pouco de sumo de limão. Mai nada.

domingo, 14 de junho de 2015

Bolo de limão, banana e aveia






Já tinha feito um bolo com uma laranja inteira, mas nunca com um limão. Agora fiz, e a massa, com a acidez do limão e a doçura da banana e do açúcar, fica uma delícia: sabe a Sugus!


Belos limões da aldeia, oferecidos pela minha amiga Carla!


Então, trituramos bem no liquidificador um limão cortado em quartos com 2 ovos. Batemos outros 2 ovos com 2 chávenas de açúcar, juntamos uma banana muuuuito madura e seguimos com a mistura do liquidificador, faltando apenas 1 chávena de farinha, outra de farelo de aveia e um bocadinho de fermento. Bem mexido, está pronto a ir ao forno a 180 ºC durante 40 minutos.