domingo, 19 de março de 2017

Salada de camarão com nozes e espirais




Por aí já se come saladas? Por cá, sim, viva o bom tempo!

Olhem esta, que rica, inspirada numa receita que vi ao folhear uma revista "Saber Viver" antiga.

Num instantinho se coze camarão em água temperada com piripíri. Coze-se também ovos e espirais. Descasca-se o camarão, escorre-se a massa, corta-se os ovos. E agora? Faz-se o molho, misturando sumo de limão, maionese, ketchup, mostarda, mel e alcaparras. Está pronta a servir!

domingo, 12 de março de 2017

Salmão com espargos e arroz de pimento





Ora bem, planos para o almoço? Por cá já estão feitos.

O arroz: alho e cebola a crepitar em azeite, seguindo-se um pouco de polpa de tomate, cubinhos de pimento, 2 chávenas de água a ferver e 1 chávena de arroz. Sal, pimenta e 20 minutos.

O salmão: temperado com limão, sal, pimenta e alho, é cozinhado num pouquinho de azeite numa frigideira ou na Actify.

Os espargos: dobra-se a extremidade mais grossa e descarta-se a parte que quebrar, para a seguir cozinhá-los em azeite e alho picado.

É tudo, bom almoço e bom domingo!

segunda-feira, 6 de março de 2017

Bolo de cenoura




E ter um bolinho de cenoura inteiro para a foto? Isso é que era de valor, mas já só há estas fatias, o bolo estava bom, e eu cheia de trabalho e sem tempo para o blogue. Enfim, um clássico!

Vamos a ele: leva 4 ovos, 4 cenouras, 1/2 chávena de óleo e 1 pitada de sal, batidos no liquidificador. A isto adiciona-se na batedeira 2 chávenas de farinha e outras 2 de açúcar, 1 colher de chá de fermento e outra de canela. Coze a 170 ºC durante uns 45 minutos.

Boa semana!

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Bolo de laranja com amêndoa





Ou sem amêndoa! Tritura-se 1 laranja com 2 ovos no liquidificador. Na batedeira, são batidos mais 3 ovos com 2 chávenas de açúcar. Junta-se a isto a mistura do liquidificador, acrescenta-se um pouco de óleo para humedecer o bolo e a seguir 1 chávena de farinha de trigo e outra de amêndoa moída, para que sim, ou simplesmente 2 chávenas de farinha com um niquinho de fermento. É isto, falta levar ao forno durante 40 minutos a 180 ºC e já tenho o bolo pronto!

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Bacalhau rápido com batata e broa de milho


 
Este bacalhau está catita. Coze-se 1 posta por pessoa, que ainda assim sobra, juntamente com batatas cortadas aos quartos. O bacalhau retira-se quando estiver a abrir lascas, as batatas demoram mais um pouquinho. 

Entretanto, azeite e alho picado a estalar numa frigideira e avança-se com as batatas para cima, envolvendo e juntando o bacalhau lascado, e mais uns pozinhos de pimenta. Passa isto para uma travessa e só nos falta acrescentar mais azeite e alho picado para dourar a broa de milho esmigalhada. Cobre-se com ela o bacalhau e as batatas, junta-se azeitonas e salsa, e está evidentemente pronto!

Bom apetitezinho e obrigada por estarem por aqui!