domingo, 17 de setembro de 2017

Sopa de abóbora, couve e feijão



E uma sopa, iria bem? Eu gosto de a ter sempre feita, em particular para as raras, mas existentes, ocasiões em que perco o apetite ou para quando estou numa grande pressa. E numa pressa também se prepara, especialmente se fizermos assim:

Colocamos logo a água a ferver num jarro eléctrico (ou no micro-ondas, caso não tenhamos), e vamos cortando os legumes: 3 pedaços grandecos de abóbora, umas 3 batatas, vários dentes de alho, tudo a afundar na água a ferver, e por cima, num coador de arame, couve cortadinha e meia lata de feijão. Ligar o fogão, virar costas e voltar 30 minutos mais tarde para ralar os legumes da panela e, depois, virar para dentro os do coador. Só falta um pouco de sal e um fio de azeite.  

Boa semanaaa!

terça-feira, 12 de setembro de 2017

Bolo que sabe a Sugus




E que é o meu bolo de aniversário!

Compõe-se de meia dúzia de ovos batidos com 2 chávenas de açúcar, seguindo-se uma banana bem madura, um pouco de óleo, raspa de limão, 2 chávenas de farinha de trigo e um niquinho de fermento. Coze no forno a 180 ºC durante uns 40 minutos. Uma nuvenzinha de coco ralado, amoras e framboesas em cima, e está pronto para a festa!

domingo, 10 de setembro de 2017

Frigideira de grão com bacalhau lascado, ovos e tomate





Rápida e agradabilíssima. Só temos de cozer bacalhau e ovos em 10 minutos, escorrer e escaldar grão-de-bico cozido, picar meia dúzia de dentes de alho para uma frigideira com azeite, lascar o bacalhau quando arrefecido e saltear tudo na frigideira em lume brando. Quem gostar, acrescente cebola picada. Eu juntei pimenta, azeitonas pretas, salsa picada e tomate. 


Bom domingo!   


terça-feira, 22 de agosto de 2017

Bife de atum com nabiças e cogumelos salteados




Este prato não é uma beldade. Não vai ao ginásio, não se maquilha, nada. Mas é muito saboroso, saudável e com a leveza ideal para o jantar. E a rapidez e simplicidade com que se prepara? É a habitual.

Picamos já alho para uma frigideira com azeite, pronta a saltear cogumelos fatiados. Saem os cogumelos, entram bifes de atum, prévia e devidamente temperados com sumo de limão, sal, pimenta e alho. Entretanto, água a ferver num tacho e nabiças lá dentro, fervidas num instante enquanto os bifes se aprontam. Falta só escorrê-las, envolver num fio de azeite e alho picado, e estamos prontas!

terça-feira, 15 de agosto de 2017

Arroz de ameijoas





Preparei umas ameijoas à Bulhão Pato em boa quantidade, e poupei propositadamente algumas para um arroz, assim já temperadinhas.


Descascamo-las e aproveitamos o molho que ficou, inclusive passando as cascas por água a ferver e coando. Avançamos para refogar cebola picada e alho em azeite quente, juntamos um pouco de polpa de tomate (uma muito boa do LIDL, com manjericão) e a água coada a ferver em cima. Acrescentamos logo o arroz, deixamos levantar fervura e a seguir vão as ameijoas, e mais uma mão cheia de camarões e mexilhões. Só falta um raminho de coentros frescos, sal e pimenta, e deixar cozer durante uns 15-20 minutos. No final, um toque de sumo de limão.

Bom feriado!