domingo, 19 de junho de 2011

Tarte de pêra e maracujá


Quem se serve de uma fatia? Ainda há três no frigorífico!


Atentem: 1 base de massa folhada e, por cima, um creme feito com 2 ovos, ¾ de chávena de açúcar, 3 colheres de sopa de maisena e 1 lata de polpa de maracujá coada (ou seja, sem as exasperantes pevides!). No topo, sim, algumas cerejas e 1 pêra grande às fatias. Coze a 200 ºC no tabuleiro inferior do forno durante 45 minutos (mais coisa menos coisa).

Passem um feliz domingo!

quinta-feira, 16 de junho de 2011

Lombos de pescada gratinados com bechamel e salada russa





Mais uma receita directamente do congelador para o tacho. Sim, os lombos de pescada vão directos para um banho de água temperada com sal, pimenta, alho picado, piripíri e uma folha de louro. Acompanham-nos na aventura 4 ovos. Enquanto isto coze, prepara-se um bechamel com 1 colher de sopa bem cheia de margarina, outra de farinha e 1 pacote de natas de soja, mais um nico de sal, pimenta e noz moscada. Saem do banho pescada e ovos, sendo estes últimos descascados e picados grosseiramente. Na bela assadeira de barro que comprei no sábado, são dispostos os lombos de pescada, bechamel por cima, ovos picados e mais o restante bechamel. Forno bem quente durante uns 15 minutos, enquanto ferve em menos tempo uma mistura de legumes na mesma água temperada. E temos jantar!

terça-feira, 14 de junho de 2011

Delicioso desafio literário


Um desafio das fabulosas Cláudia e Mariana. Adoro desafios deste género, lancem mais! Comunicamos, damo-nos a conhecer e sem chafurdice!

1. Existe um livro que leias e releias várias vezes?
Nem por isso.

2. Existe algum livro que começaste a ler, paraste, recomeçaste, tentaste e nunca conseguiste ler até ao fim?
Sim, o “Memorial do Convento”. Não estou, longe disso, a criticar a obra ou o autor, a quem admiro tremendamente, mas certos livros requerem determinada fase nossa ou maturidade para serem bem acolhidos.

3. Se escolhesses um livro para o resto da tua vida, qual seria ele?
Nunca pensei nisso e, agora que penso, não chego a qualquer conclusão.

4. Que livro gostarias de ter lido, mas que por algum motivo nunca leste?
Muitos. O tempo não sobeja há eternidades. Quem sabe quando me reformar (este é um péssimo princípio!).

5. Que livro cuja cena final jamais conseguiste esquecer?
“O Primo Basílio”, de Eça de Queirós.

6. Tinhas o hábito de ler quando eras criança? Se lias, qual o tipo de leitura?
Tinha, e de que maneira! O meu pai era muito rigoroso e, até aos meus 14 anos, o televisor da sala (e único da casa) tinha de estar desligado às 22h, e eu recolhida no quarto e com a luz apagada. Eu era teimosa, acendia o candeeiro para ler, mas os meus pais viam o filete de luz por baixo da porta e mandavam-me apagar. Eu voltava a acender o candeeiro, mas por baixo da roupa da cama. Era um calor!!! Queimei uns 3 abajours, mas lia um livro por dia, até às 2, 3 da manhã. Tenho olheiras desde então ;)
O tipo de leitura: livros de aventuras (“Uma Aventura”, “Meg”, “Patricia”), policiais (venerava a colecção das Edições Romano Torres que um dos meus irmãos tinha), biografias e muitos autores portugueses: Eça de Queiroz, Fernando Namora, António Lobo Antunes (este já em plena adolescência)…

7. Qual o livro que achaste chato mas ainda assim leste até ao fim? Porquê?
Não sou lá muito masoquista, mas coincido com a Cláudia em “Eurico, o Presbítero”, provavelmente por ser uma obra muito masculina e talvez por não ter a maturidade necessária na altura.

8. Indica alguns dos teus livros preferidos.
“Os Maias” de Eça de Queiroz, que li 3 vezes; “O Segundo Sexo” de Simone de Beauvoir, que todas e todos devíamos ler; “O Homem Disfarçado” de Fernando Namora; “A Pianista” de Elfriede Jelinek; “O Idiota” de Dostoiévski; “Pela Estrada Fora” de Jack Kerouac; e, de um modo geral, os de António Lobo Antunes.

9. Que livro estás a ler neste momento?
Nenhum. Sou uma pobre, estou a ler uma Visão (a minha revista de eleição desde que surgiu) muuuuuuuito antiga!

Vou passar este desafio ora a quem:
  1. ao cavalheiro AC: http://ac-wwwinterioridade.blogspot.com/
  2. à belíssima Isabel: http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/
  3. à belíssima Vanessa: http://vemcaluisa.blogspot.com/
  4. à belíssima Raquel: http://meureport.blogspot.com/
  5. à belíssima Melminho: http://melminho.blogspot.com/
  6. à belíssima Pedrinha de Gelo: http://comduaspedrasdegelo.blogspot.com/
  7. à belíssima Gina: http://acasadagigis.blogspot.com/
  8. à belíssima Noêmia: http://noemiamartins.blogspot.com/
  9. à belíssima Diana: http://dianareceitas.blogspot.com/
  10. e à belíssima Marta: http://donabimby.blogspot.com/

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Arroz de feijão preto, vieiras e búzios



Bom dia, princesas… e duques! Desejo que tenham começado bem a vossa semana.

Uma sugestão simples, básica e impossível de sair mal, este arroz. Sim, como sair mal se um bom dente de alho picado e tomate às fatias refogam em bom azeite, se ali mergulha meia lata pequena de feijão preto com a calda, se recebe miolo de búzios e de vieiras, se é temperado com sal, pimenta branca e coentros moídos, e se leva água em quantidade tripla à pretendida de arroz, o qual é adicionado quando tudo ferve? Coze o arroz até ficar no ponto (20 minutos?) e leva umas gotinhas de sumo de limão por cima.

Eu não vos disse?


quarta-feira, 8 de junho de 2011

Filetes de solha em caixinhas de pimento amarelo


Ou como preparar filetes de solha directamente retirados do congelador sem passar vergonhas (inspirada aqui, no meu próprio blog). Alho e chalota picados a saltar em azeite, filetes lá para dentro, sal, pimenta, orégãos moídos. É desfazê-los em lascas sem preocupações. Mexe-se e remexe-se. Deita-se um pouco de sumo de limão quando estiver cozido. Recheia-se metades de pimento com a solha, rega-se com um fio pequenino de azeite, coloca-se uns brincos de azeitonas pretas e polvilha-se com pão ralado com alho e salsa. E forno!


E o pepino, come-se ou não? Noutro dia, fui ao supermercado e lá estavam eles, embalados aos pares, com Origem Portuguesa em letras grossas sublinhadas a amarelo! Se ainda servisse para aumentar o consumo de produtos portugueses, mas parece que nem isso... Acho uma indecência o que estão a fazer aos agricultores espanhóis e que já está a afectar os nossos.

Comamos, portanto!

domingo, 5 de junho de 2011

Bolo rápido de papaia



Tanta coisa cozinhada, comida e fotografada nos últimos dias, mas tão pouco tempo, roubado agora a um trabalho, para uma receita.
Vai mesmo este bolo, com ar mirrado, mas muito bom - não julguem pelas aparências! - desagradavelmente fotografado dentro do frigorífico!

Foi feito antes do jantar num dia sem tempo, mas com vontade de doces. É só misturar 3 ovos, 1 chávena de açúcar, 1 lata de polpa de papaia (desta aqui) e 1 chávena de farinha, se nada me falha. Coze durante uns 30-40 minutos, a 180 ºC.

E agora regresso eu ao trabalho!