Empadão de solha e grelos

“Recomeça... se puderes, sem angústia e sem pressa, e os passos que deres, nesse caminho duro do futuro, dá-os em liberdade, enquanto não alcances não descanses, de nenhum fruto queiras só metade.”

Miguel Torga

 

O empadão, para aconchego e para me livrar de uns filetes de solha. Ora, então, cozemos uma porção de batatas suficiente só para uma camada, com os filetes de solha por cima, para retirar a meio da cozedura das batatas. Estas, cozidas, são esmagadas em puré, juntando leite e margarina. O puré está uma maravilha e é aplicado de uma vez só numa assadeira.

Entretanto, aloura-se em azeite uma chalota às rodelas e alho picado, juntando os filetes e grelos já cozidos. Mais um pouco de azeite e pimenta, e está pronto a fazer companhia ao puré. Só falta mesmo ovos batidos e forno a 200 ºC durante uns 30 minutos.