Courgette al ajillo

Olá, minhas lindas! Há que séculos não postava! Para além da habitual carga de trabalho, na última semana tive problemas nos 2 PC por causa de um trojan que quase mos destruiu. Tive de trabalhar no menos infectado enquanto o outro era limpo, porque, embora também tenha um MAC, há um programa que utilizo que só funciona com Windows.
Enfim, se me querem ver doente, é impedirem-me de trabalhar. De facto, o trabalho é muito mais do que trabalho. Deve ser horrível estar desempregado, o que, lamentavelmente, é cada vez mais usual. E se, pelo menos, os empregos e os cargos fossem atribuídos em função da competência… Mas, não, o que se vê é que, muitas vezes – e nos sectores e instituições mais insuspeitas – é mesmo em função dos amiguismos, graxismos, pulhismos e, até, subir-na-horizontalismos! Muito mau!

Ah, mas não era isto que eu vinha aqui fazer! A entrada do almoço de hoje, era isso!
Bueno, como o almoço era de forno e ainda estava um pouco atrasado, dado que passei a manhã a organizar a casa para a semana, tratei de fazer uma entrada para enganar o tempo. Tinha uma belíssima courgette no frigorífico, fresca, estaladiça, que cortei a meio e, depois, em meias luas. Alourei-a bem em azeite e 2 dentes de alho numa caçarola, até ficar tenra, adicionei um pouco de polpa de tomate frito, umas 4 gotas de Tabasco, um pouquinho de sal, pimenta branca e cominhos. Por fim, azeitonas pretas descaroçadas. Deixei estufar um nadinha, retirei do fogão e cobri com queijo ralado. Muito simples, mas bom!