Bifanas de salmão com vinho do Porto

Receita quase clonada desta (Por acaso não me parecia nada mal clonar-me… mas tinha de ser uma clona muito bem mandada que ficasse quietinha quando fosse inconveniente...).

Achavam-me um monstro egoísta se copiasse quase toda a receita antiga? É que estou com falta de tempo, não me odeiem!

Cá vai:

Alourei em azeite 2 dentes de alho picados, adicionei uma boa porção de polpa de tomate frito, vinho do Porto, pouco sal, pouca pimenta, uma pitada de orégãos, uma colherinha de mostarda com sementes e mai nada! Quando levantou fervura, deixei evaporar um pouco o álcool e introduzi os escalopes de salmão. Deixei estufar, estufar, estufar em lume brando, enquanto cozia arroz com ervilhas.

Arrivederci!