Empadão de bifes de atum

Para o jantar de ontem, decidi converter umas bifanas de atum (que postei há umas semanas) num reconfortante e prático empadão.
A base foi a mesma: num tacho grande, azeite, 2 dentes de alho picados e alourados, 1 pacote de polpa de tomate frito, um pouco de vinho do Porto, pouco sal, pimenta branca e orégãos, e 1 colherzinha de mostarda com grãos. Quando levantar fervura, mete-se os ditos cujos lá dentro e deixa-se cozer. Quanto mais tempo, melhor.

Entretanto, atapeta-se um tabuleiro com puré de batata e, quando os bifes estiverem bem apurados, já a desfazerem-se em lascas, espalha-se por cima do puré, incluindo o molho que restar, cobre-se com mais puré e ovos batidos. Um pouco de maionese e pepinos de conserva para dar um ar de graça. Forno bem quente durante uns 30 minutos.

(Descobri que os bifes de atum que compro cá, na Makro, são muito melhores do que os que trouxe de Espanha. O que é português, é bom!).

Meninas, passem um excelente dia!

Viva o 25 de Abril! Viva a Liberdade!


Não tenho cravos, mas vão mesmo as minhas primeiras rosas do ano (a vermelha abriu ontem à noite!)!