segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Tomates recheados com salmão e estufado de courgette





Uma receita leve e magrinha, mas com curvas!

Compra-se tomates muito frescos e maduros, para cortar a meio, retirar a polpa e rechear com isto:

lombos de salmão já cozinhados e desfeitos em lascas, aliados a ovos cozidos picados numa base de azeite e alho em lume brando. O tempero: sal, pimenta e açafrão em dose comedida.

(Aqui 1 pimento com o que sobrou de rechear os tomates, numa travessa comprada nos saldos a 1 euro!)

Enquanto cozem no forno, com um fio de azeite e azeitonas por cima, a 200 ºC, durante 15-20 minutos, cozinha-se 2 courgettes cortadas em meia-lua e 1 pimento às tiras, salteados em azeite e alho, e estufados com um pouco de polpa de tomate, um nico de água, sal, pimenta e cominhos.


Nada mais a declarar!



26 comentários:

  1. olha muito fixe boa ideia amiga...nuca recheei tomates...mas um dia destes vou experimentar...bjokinahss

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  2. Uma sugestão mesmo fantástica!
    Adorei a taça, tão linda!

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  3. Boa ideia...outra para eu experimentar.
    Bjs

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  4. Parece ser muito simples e bom! (Para quem aprecia tomate... pois claro está! :P)

    Kiss

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  5. Que nmaravilha de refeição!
    Onde compraste essa travessa rectangular? é linda.

    Bjs

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  6. Vem mesmo a calhar pois tenho courgettes em casa, mas não sei muito bem o que lhes fazer!
    Boa semana. Bjs

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  7. Tenho tomates encarnadinhos e bonitos e, partir daqui,vou ensaiar a receita.Falta-me apenas courgettes e salmão.Agora vou procurar seguir a receita na íntegra. Gosto muito de aldrabar nas receitas...Tenho uma irmã que me diz sempre:'Se não fazes as receitas como deve ser, nunca sabes o sabor real delas...' :))

    Beijo

    Bom início de semana.

    Olinda

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  8. QUE DELICIA QUE DEVE TER FICADO.
    ADORO SALMÃO E ADORO TOMATE, LOGO ESSA DELICIA ME AGRADA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  9. mais um pratinho apetitoso!
    O salmão com as courgettes, não a Amy, entenda-se!

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  10. boa entrada
    Obrigda por partilhar
    :)

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  11. Olá minha querida amiga,
    Muito obrigada pelo carinho da sua visita e seu comentário no dia do meu aniversário,fiquei muito feliz com sua visita,estava uns dias de férias por este motivo demorei em passar aqui.
    Acho uma delicia tomates recheados e esta sua receita deve ficar muito gostosa mesmo.
    Um beijo e que sua semana seja repleta de alegrias e coisas boas,
    Beijos
    Carla

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  12. Adoro legumes e fica um prato colorido :)

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  13. Que bom aspecto! No Verão sabe bem estas receitas!
    Beijinhos
    http://melminho.blogspot.com/

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  14. my god, que cosa tan rica!!! todas las comidas con pezcados me gustan tanto!!! mis preferidas.. un abrazote calido amiga! :) beijos!

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  15. Adorei a receita, adoro a musica...
    Bjs

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  16. hummm A paparoca por aqui continua apetitoz+errima! ;)

    obrigada pela visita e bjokinhas!!!

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  17. Que delicia, é uma ótima entrada. Adorei!Um beijo grande, e continuação de ótima semana. Smareis

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  18. ora e ja esta muito bom assim linda
    da uma bela refeiçao
    beijinhos

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  19. Che buoni questi pomdori farciti..slurpp..:-p
    Bravissima Cara un bacio*

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  20. Madalena, adorei o nome do marcador: crise calórica!!!!E o que acontece por aqui, mas ultimamente está difícil de se sair da crise!!!
    Mas, passando para um assunto mais agradável, AMO tomate! E adoro tomates recheados, seja no forno ou como salada!
    Que bonitos estão estes teus!
    Beijoca!
    :o)

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  21. hola. me han encantando tus recetas, las voy a probar a ver si a mi me quedan también. Yo recién estoy empezando con mi blog si quieres pasar estaría buenísimo
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  22. Mais um deliciosa forma de gastar uns tomatinhos que tenho aqui da horta.Ficaram lindos na nova travessa,


    BEIJINHOS e tem um excelente domingo!!

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  23. Dei uma passadinha pra desejar uma ótima semana cheia de coisas maravilhosa e sonhos realizados. beijos e aguardo o novo post.

    smareis

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  24. Hummm isto tem cara de ser bom :)

    Bjinhosssss

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