Uns canelones para aproveitar
umas sobras, lai lai lai!
As sobras aqui, bem simpáticas: salmão, brócolos, couve, cenoura e até
batata.
Um fio de azeite a aquecer no
fundo de uma caçarola, um dente de alho picado em cima e puca: deita-se lá as sobras aos pedacinhos. Um pouco de polpa de
tomate frito a ligar, talvez mais um fio de azeite, sal, pimenta, deixa-se estufar
um bocadinho e já está. Ao lado, num tachinho, margarina a derreter, farinha e
natas para preparar um bechamel. Sal, pimenta e noz-moscada para temperar,
deixa-se espessar, juntando leite para fazer uma boa porção, e também já está.
Passa-se os canelones por água
para amaciar e toca a enchê-los com o nosso recheio, com a ajuda de uma colher
de sobremesa. Arfff… já está. Coloca-se numa assadeira, junta-se uma mão cheia
de queijo ralado ao molho bechamel, rega-se os canelones com o molho e vai ao
forno a 200 ºC até estar douradinho.