Baba de moça com morango e raspas de chocolate

Espero que não me desanquem, mas vou só sugerir uma nova apresentação para uma sobremesa já feita aqui.

Desta vez, usei 2 latas de leite de coco, levando-as ao lume com 400 g de açúcar e um pau de canela até ferver, mexendo a partir desse ponto durante uns 10 minutos. A seguir, deixa-se arrefecer a calda para adicionar aos poucos 12 gemas de ovos (apre!) levemente batidas. Vai novamente ao calor, até levantar fervura, mexendo sempre para não encaroçar.
Deita-se numa ou várias taças e, quanto mais gelado estiver, melhor fica!

Decorei com morangos e raspas de chocolate (raspadas com um descascador de batatas).

Espero que esteja tudo bem por aí. Se não estiver, há-de estar!

Salada malandra de grão-de-bico, atum e legumes

A salada é tão malandra, EU sou tão malandra que não mereço um único comentário! Mereço um castigo!

A par do trabalho, andei a tratar de uma série de chatices nos últimos tempos, de modo que tenho cozinhado sem grande imaginação e dentro do mesmo. Posto isto, e aproveitando o calor, hoje ainda foi pior: uma salada de grão-de-bico cozido, com atum de conserva desfiado, mistura chinesa de legumes - em conserva, evidentemente - pimento vermelho, azeitonas verdes e milho – tudo de conserva, que vergonha – e uma cenoura fresca! O molho? Azeite, limão e mostarda com grãos, tudo bem remexido.

Para sobremesa:

Vol-au-vent de maionese e camarão

Vi este post da nossa bela Sarinha e nunca mais fui a mesma! São tão bonitos e práticos e chiques os vol-au-vent!!! E eu nunca os tinha posto na mesa! Porquê, mas porquêêê?

Claro que já comprei as forminhas de massa folhada prontas e só preparei o recheio, com maionese, camarão e ovos cozidos picados, estes pimentos e salsa, foi tudo. É só misturar e rechear.

Olhem, já está!

Bolo (decadente) de banana e iogurte

As bananas, já com casca preta... Os iogurtes, a passarem do prazo… Que lástima… que lástima não os aproveitar!

Bate-se primeiro 4 ovos com 2 chávenas de açúcar, interrompe-se com 2 bananas maduras (sem casca, ainda não desci a tanto!), cortadas a meio, e bate-se bem com a batedeira até se desfazerem. Junta-se 2 iogurtes naturais gregos, fora do prazo (é imprescindível estarem fora do prazo, senão não fica bom...) e, só depois, 2 chávenas de farinha de trigo e uma pitada de fermento. Coze a 180 ºC durante 50 minutos.  

E, agora, toca a aproveitar o sábado, irra!

Qualquer coisa com ovos e batatas

Não me estava a apetecer fazer o jantar. E, como dona de casa relax que sou, não tinha nada descongelado. Pensei em batatas, descasquei-as. Cortei-as em pedaços pequenos e pu-las a funcionar na Actifry com azeite, sal grosso, alho picado, sal, pimenta branca e 2 folhas grandes desta incrível hortelã que já cresceu vários centímetros desde que chegou à minha lavandaria há uma semana (sim, está a morar na lavandaria!). 

 

Tanta conversa! Entretanto, nos 15 minutos marcados na maquineta, deu para cozer ovos num tacho e fazer um bechamel noutro, assim: com 1 colher bem cheia de margarina, 2 de farinha, 1 pacote de natas, mais um pouco de leite, sal, pimenta e noz-moscada, e pretendia um bocadinho de lentilhas, mas o frasco falhou-me da mão e acabou por ir metade dentro. Tan pire! Ficou melhor ainda!

Na assadeira: as batatas, os ovos cozidos às rodelas, o bechamel, não era preciso queijo, mas o queijo! (emmental ralado) e 1 tomate às fatias para parecer que é saudável. 

Já me esquecia: queridas meninas que me seguem e a quem eu ainda não sigo: não consigo ver o vosso blog ao clicar na vossa imagem! Não querem colocar um comentário com indicação do blog? Irei logo lá espreitar!

Tarte de laranja com chantilly

 

Ainda na onda das laranjas, já que estamos na época delas.

A base é praticamente a mesma deste bolo, só alterei as quantidades, usando 6 ovos, 1 laranja inteira, 1/3 de chávena de óleo e 2 sementes de cardamomo, misturados no liquidificador, mais 1 chávena de açúcar, 1 chávena de farinha e 1 colher de chá de fermento. Forra-se uma tarteira com 1 base de massa folhada (não unto a tarteira, basta o papel vegetal da massa), deita-se a massa lá dentro e coze-se durante uns 40 minutos a 180 ºC. Depois de cozida e bem fria, adoça-se com o chantilly e uma mão-cheia de marshmallows. Tinha este já pronto no frigorífico, bem firme (feito, como sabem, com 1 pacote de natas bem batido com algumas colheres de açúcar), que sobrou de uma sobremesa com morangos!  

Omeleta de queijo e camarão

 

Hoje é um dia especial, o Dia Internacional do Trabalhador, dia que marca a luta pela redução do horário de trabalho para 8 horas diárias. Cá, só depois do 25 de Abril do 1974 pôde ser comemorado. Antes, Salazar não permitia. Agora, temos outros ditadores, alguns acenam com promoções e afins para irmos passar o feriado numa loja qualquer. Eu? Prefiro ficar a trabalhar, mas para mim.

Para bom descanso, por que não uma omeleta? Só tinha esta aqui, mas faço-as várias vezes, quando tenho de jantar ou almoçar rapidamente, quando há algum imprevisto e já se faz tarde para grandes preparados.

Nesta, fritei ligeiramente alguns camarões descascados em margarina, deitei 2 ovos batidos por cima, esperei, juntei queijo ralado, pimenta e orégãos secos. É só virar, enrolar e já está! Polvilha-se com salsa picada e serve-se com arroz de feijão preto. Ficou imperfeita, mas, para mim, está óptima!