Tarte de pêra e maracujá

Quem se serve de uma fatia? Ainda há três no frigorífico!

Atentem: 1 base de massa folhada e, por cima, um creme feito com 2 ovos, ¾ de chávena de açúcar, 3 colheres de sopa de maisena e 1 lata de polpa de maracujá coada (ou seja, sem as exasperantes pevides!). No topo, sim, algumas cerejas e 1 pêra grande às fatias. Coze a 200 ºC no tabuleiro inferior do forno durante 45 minutos (mais coisa menos coisa).

Passem um feliz domingo!

Lombos de pescada gratinados com bechamel e salada russa

Mais uma receita directamente do congelador para o tacho. Sim, os lombos de pescada vão directos para um banho de água temperada com sal, pimenta, alho picado, piripíri e uma folha de louro. Acompanham-nos na aventura 4 ovos. Enquanto isto coze, prepara-se um bechamel com 1 colher de sopa bem cheia de margarina, outra de farinha e 1 pacote de natas de soja, mais um nico de sal, pimenta e noz moscada. Saem do banho pescada e ovos, sendo estes últimos descascados e picados grosseiramente. Na bela assadeira de barro que comprei no sábado, são dispostos os lombos de pescada, bechamel por cima, ovos picados e mais o restante bechamel. Forno bem quente durante uns 15 minutos, enquanto ferve em menos tempo uma mistura de legumes na mesma água temperada. E temos jantar!

Delicioso desafio literário

Um desafio das fabulosas Cláudia e Mariana. Adoro desafios deste género, lancem mais! Comunicamos, damo-nos a conhecer e sem chafurdice!

1. Existe um livro que leias e releias várias vezes?
Nem por isso.

2. Existe algum livro que começaste a ler, paraste, recomeçaste, tentaste e nunca conseguiste ler até ao fim?
Sim, o “Memorial do Convento”. Não estou, longe disso, a criticar a obra ou o autor, a quem admiro tremendamente, mas certos livros requerem determinada fase nossa ou maturidade para serem bem acolhidos.

3. Se escolhesses um livro para o resto da tua vida, qual seria ele?
Nunca pensei nisso e, agora que penso, não chego a qualquer conclusão.

4. Que livro gostarias de ter lido, mas que por algum motivo nunca leste?
Muitos. O tempo não sobeja há eternidades. Quem sabe quando me reformar (este é um péssimo princípio!).

5. Que livro cuja cena final jamais conseguiste esquecer?
“O Primo Basílio”, de Eça de Queirós.

6. Tinhas o hábito de ler quando eras criança? Se lias, qual o tipo de leitura?
Tinha, e de que maneira! O meu pai era muito rigoroso e, até aos meus 14 anos, o televisor da sala (e único da casa) tinha de estar desligado às 22h, e eu recolhida no quarto e com a luz apagada. Eu era teimosa, acendia o candeeiro para ler, mas os meus pais viam o filete de luz por baixo da porta e mandavam-me apagar. Eu voltava a acender o candeeiro, mas por baixo da roupa da cama. Era um calor!!! Queimei uns 3 abajours, mas lia um livro por dia, até às 2, 3 da manhã. Tenho olheiras desde então ;)

O tipo de leitura: livros de aventuras (“Uma Aventura”, “Meg”, “Patricia”), policiais (venerava a colecção das Edições Romano Torres que um dos meus irmãos tinha), biografias e muitos autores portugueses: Eça de Queiroz, Fernando Namora, António Lobo Antunes (este já em plena adolescência)…

7. Qual o livro que achaste chato mas ainda assim leste até ao fim? Porquê?
Não sou lá muito masoquista, mas coincido com a Cláudia em “Eurico, o Presbítero”, provavelmente por ser uma obra muito masculina e talvez por não ter a maturidade necessária na altura.

8. Indica alguns dos teus livros preferidos.
“Os Maias” de Eça de Queiroz, que li 3 vezes; “O Segundo Sexo” de Simone de Beauvoir, que todas e todos devíamos ler; “O Homem Disfarçado” de Fernando Namora; “A Pianista” de Elfriede Jelinek; “O Idiota” de Dostoiévski; “Pela Estrada Fora” de Jack Kerouac; e, de um modo geral, os de António Lobo Antunes.

9. Que livro estás a ler neste momento?
Nenhum. Sou uma pobre, estou a ler uma Visão (a minha revista de eleição desde que surgiu) muuuuuuuito antiga!

Vou passar este desafio ora a quem:

1. ao cavalheiro AC: http://ac-wwwinterioridade.blogspot.com/
2. à belíssima Isabel: http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/
3. à belíssima Vanessa: http://vemcaluisa.blogspot.com/
4. à belíssima Raquel: http://meureport.blogspot.com/
5. à belíssima Melminho: http://melminho.blogspot.com/
6. à belíssima Pedrinha de Gelo: http://comduaspedrasdegelo.blogspot.com/
7. à belíssima Gina: http://acasadagigis.blogspot.com/
8. à belíssima Noêmia: http://noemiamartins.blogspot.com/
9. à belíssima Diana: http://dianareceitas.blogspot.com/
10. e à belíssima Marta: http://donabimby.blogspot.com/

Arroz de feijão preto, vieiras e búzios

Bom dia, princesas… e duques! Desejo que tenham começado bem a vossa semana.

Uma sugestão simples, básica e impossível de sair mal, este arroz. Sim, como sair mal se um bom dente de alho picado e tomate às fatias refogam em bom azeite, se ali mergulha meia lata pequena de feijão preto com a calda, se recebe miolo de búzios e de vieiras, se é temperado com sal, pimenta branca e coentros moídos, e se leva água em quantidade tripla à pretendida de arroz, o qual é adicionado quando tudo ferve? Coze o arroz até ficar no ponto (20 minutos?) e leva umas gotinhas de sumo de limão por cima.

Eu não vos disse?

O que come o meu cabelo

Filetes de solha em caixinhas de pimento amarelo

Ou como preparar filetes de solha directamente retirados do congelador sem passar vergonhas (inspirada aqui, no meu próprio blog). Alho e chalota picados a saltar em azeite, filetes lá para dentro, sal, pimenta, orégãos moídos. É desfazê-los em lascas sem preocupações. Mexe-se e remexe-se. Deita-se um pouco de sumo de limão quando estiver cozido. Recheia-se metades de pimento com a solha, rega-se com um fio pequenino de azeite, coloca-se uns brincos de azeitonas pretas e polvilha-se com pão ralado com alho e salsa. E forno!

E o pepino, come-se ou não? Noutro dia, fui ao supermercado e lá estavam eles, embalados aos pares, com Origem Portuguesa em letras grossas sublinhadas a amarelo! Se ainda servisse para aumentar o consumo de produtos portugueses, mas parece que nem isso... Acho uma indecência o que estão a fazer aos agricultores espanhóis e que já está a afectar os nossos.

Comamos, portanto!

Bolo rápido de papaia

Tanta coisa cozinhada, comida e fotografada nos últimos dias, mas tão pouco tempo, roubado agora a um trabalho, para uma receita.

Vai mesmo este bolo, com ar mirrado, mas muito bom - não julguem pelas aparências! - desagradavelmente fotografado dentro do frigorífico!

Foi feito antes do jantar num dia sem tempo, mas com vontade de doces. É só misturar 3 ovos, 1 chávena de açúcar, 1 lata de polpa de papaia (desta aqui) e 1 chávena de farinha, se nada me falha. Coze durante uns 30-40 minutos, a 180 ºC.

E agora regresso eu ao trabalho!