Long time, no see! Como vai isso?
Falta de tempo, falta de imaginação
na cozinha. Recorre-se a fórmulas habituais, acrescentando-se, quando muito,
pequenas variações.
Arroz de pescada e camarão é das
minhas fórmulas preferidas - vai tudo no mesmo tacho e até podemos dar de
frosques enquanto coze.
Então:
Refogamos cebola picada e alho em
azeite quente, juntamos umas colheradas de boa polpa de tomate (gosto de uma do
LIDL, com manjericão) e a água a ferver em cima. Mergulham uns lombinhos de
pescada e camarão descascado. Deixa-se ferver, acrescenta-se o arroz, um punhado
de ervilhas, sal e pimenta, e deixa-se cozer durante uns 15-20 minutos. No
final, um toque de sumo de limão.
Até breve!