Num instante se prepara esta
feijoada:
- trata-se já, mediatamente, de colocar o polvo a
cozer, como sabem numa panela com água inicialmente fria, durante uns 40
minutos, avaliando com um garfo se está tenro.
- Entretanto, passa-se ao
refogado de alho, cebola e azeite, juntando uma óptima polpa de tomate e uma
concha da água a ferver de cozer o polvo. Acerta-se lá para dentro com um
frasco de feijão cozido, e acrescenta-se, se forem carnívoros, umas rodelas de
chouriço, cenoura aos pedaços, sal e pimenta.
- Passemos ao arroz, estalando
alho em azeite e cozendo um belo basmati, garantidamente soltinho, como assegura
a minha amiga Carla.
- Prova-se o feijão, miammm, junta-se o polvo cortado em pedaços, envolve-se tudo e está pronto!
