Tostas de ovo gratinadas

Umas simples tostas de ovo têm sempre lugar para snackar, para fazer companhia a uma sopa, para quando há preguiça… enfim!

Ora vejam: coze-se ovos num instante, 1 para cada 2 tostas. Fatia-se pão para barrar com margarina e polvilhar com alho em pó. Por cima, ovos às rodelas, queijo ralado e salsa, e vai já a gratinar durante uns 5 minutos na Actifry, ou no forno bem quente, ou no grill do microondas, ou no grelhador, ou…

Bacalhau surpresa

Feito com base numa receita deste livrinho com ideias giras:

Cozi batatas, pois claro, com bacalhau, nabiças e ovos. O bacalhau, já sabem, só precisa de uns 10 minutos, nabiças e ovos idem. As batatas, às rodelas, também pouco mais demoram. Enquanto isto coze, vou tratando do bechamel: margarina a derreter num tacho, farinha em cima, natas e um pouco de leite, sal, pimenta e noz-moscada.

Estamos cozidos? Vamos já com as batatas para uma assadeira, seguindo-se as nabiças, fio de azeite em cima, bacalhau lascado, alho picado, mais azeite, ovos às rodelas e o belo bechamel a finalizar. Forno até ganhar uma corzinha!

Bolo de maçã e canela

Já repararam que só faltam 5 meses e meio para acabar o tempo frio? Está quase!

Bolo feito ontem à noite para adoçar hoje uma tarde de trabalho: são 6 ovos batidos com 1 chávena de açúcar, seguindo-se 2 ou 3 colheres de sopa de óleo para humedecer a massa, 1 chávena de farinha e 1 colher de chá de canela. Está pronta a massa, é passá-la para a forma e cobri-la com 2 boas maçãs às fatias. Coze em 40-45 minutos, dependendo do forno.

Bom domingo!

Pescada com molho de caril, couve e arroz branco

A pescada com molho de caril é habitué cá em casa, para um almoço ou jantar feito num instante, mas cheio de sabor.

Tempera-se primeiro a pescada com sumo de limão, sal, pimenta e alho, e vai-se refogando alho e cebola picada em dois tachos com azeite. Num, coze-se arroz; no outro, deita-se polpa de tomate frito, mais um tomate bem maduro e, já isto bem refogado, acrescenta-se 2/3 de uma lata de leite de coco, pouco sal, pimenta e caril a gosto - eu gosto de muito. Já ferve? Junta-se a pescada e deixa-se cozer e cozer e cozer até apurar e reduzir o molho. Junta-se também uma mão cheia de cogumelos. Entretanto, coze-se umas folhinhas de couve e é só o que falta para estar pronto. 

Brownies de microondas com chocolate e frutos secos

Para abrir alas ao Outono!

A base destes brownies é a deste bolo. Faz-se assim: mistura-se 4 ovos com 1 chávena de açúcar, outra de óleo, outra de farinha, mais duas de um bom chocolate em pó e 1 chávena de leite morno. Desta vez, virei a massa para uma forma quadrada de silicone, juntei uma latinha de frutos secos e cozi no microondas durante 8 minutos com a potência máxima.

Quentinhos com uma bola de gelado: uma delícia! 

A saírem do frigorífico: uma delícia!