Família com dificuldades

Meninas, sei que algumas de vocês moram relativamente perto de mim, no Porto ou em Gaia. Uma amiga minha fez o seguinte apelo:

Hoje tive conhecimento de uma família (1 casal e 3 crianças), que está a passar muitas dificuldades.
A senhora está desempregada e o marido ganha o ordenado mínimo. São pais de crianças de 3, 5 e 8 anos.
São pessoas muito humildes e que têm vergonha de pedir ajuda. O que me preocupa mais são as crianças que não têm quase roupa nenhuma, nem calçado.
Venho, pois, pedir-vos, meus amigos: se tiverem roupa para crianças destas idades e até de adulto (homem e mulher), arranjem para esta família.
Falem com vossos familiares, colegas de trabalho, amigos...
Vamos tentar dar uns agasalhos a estas crianças e algumas roupas aos pais.

Tamanho Mãe - 38/40
Pai - 44
Para as crianças, os tamanhos para as idades de 3, 5 e 8 anos.

Roupa para adulto já arranjei, mas para criança (e são logo três meninos, todos rapazes) ainda não. Se alguém tiver roupa ou calçado que já não sirva aos filhos, será que pode doar? Está a começar o tempo frio, o calçado molha-se facilmente, a roupa custa mais a secar, sobretudo em casas sem condições... vamos lá!

Esta amiga mora em Espinho e trabalha em Aveiro, pelo que também poderei dar o contacto dela depois, se der mais jeito.

Beijinhos e muito obrigada!

P.S. Entretanto, já sei que tamanhos calçam:

Pai - 42
Mãe - 35
Meninos:
3 anos - T- 20
5 anos - T- 30
8 anos - T- 35/36

Jardineira de lulas

Ora viva quem é uma flor ou, neste caso, um ramalhete!
 

A jardineira do jantar de hoje (isto muito rapidinho, que estou há tantas horas ao computador que já troco os olhos): primeiro, base de azeite, cebola picada e alho, a refogar apenas ligeiramente (não gostamos de moscardos no refogado. Para moscardo, já basta o da consciência…). Um pouco de polpa de tomate frito e as lulas lá dentro, regadas com um grande copo de água. Cozem, cozem, e vou acrescentando um pimento, cenouras, ervilhas e batata aos cubos. Para ficar mais apetitoso, um toque de calda de feijão preto cozido. A temperar, sal, pouca pimenta branca e coentros moídos.

Quando as lulas estiverem tenras, está pronto!

Um pimento da minha horta-jardim-varanda ;)

Salada quente de massa integral, bacalhau e legumes

Diz que hoje é dia das massas. Sendo ou não, fiz esta salada ontem num instante. Água a ferver com um fio de azeite. Massa integral (neste caso, espirais) por baixo, bacalhau desfiado no meio e um coador grande de arame por cima, com brócolos e pimento vermelho aos pedaços.


10-15 minutos depois, escorre-se tudo e salteia-se em azeite e alho picado, com uma borrifadela de vinagre de framboesa e umas cebolinhas de conserva ao barulho.

E está pronto a servir!

Linguado no forno com molho vinagreta

Linguados marinados, ainda congelados, com sumo de limão, azeite, sal, pimenta e alho – é a única forma de evitar que algum gato os ataque enquanto descongelam: eles não gostam de marinadas!

A seguir, peixe e um pouco da marinada vão a forno bem quente em tabuleiro de metal untado com azeite.

O tempo de assar chega para fazer um arroz de orégãos frescos
e preparar o molho

de acordo com esta receita (mas feito a olho, claro está!)

deste livro (só agora reparo que me esqueci das alcaparras!!!).

E nada mais tenho a dizer por ora!

Rabanadas de forno

Porque me apetecia “algo bom” e rápido para o pequeno-almoço.

Uma receita tão simples, se chegar mesmo ao estatuto de receita!

Tabuleiro de pírex barrado com margarina líquida. 2 pães secos, argghh, cortados a meio. 2 ovos batidos com 3 colheres de sopa de leite, 1 colher de sopa de açúcar, outra de chocolate para o leite e 1 pitada de canela. Deitei esta mistela por cima dos pães já no tabuleiro, embebi-os nela e levei ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 15-20 minutos.

Tracei estas rabanadas com gelado, ah pois! E também com um restinho de fios de ovos que ainda tinha.


Só vos digo: estou a pensar seriamente em preparar uma fornada destas rabanadas para o Ano Novo (que é sempre cá em casa). Mas tenho de fazer uma calda para não ficarem secas ;)

Ah, não vos contei: já comprei o bacalhau para o Ano Novo!
(Confidências neste blog!!! Mas vocês merecem, e de que maneira!)

Pão rústico com azeitonas, queijo e tomate seco

Damn it! Já não vou a tempo do desafio do pão. Em todo o caso, precisa uma panificadora de pretextos para pão? Pois que não!

El pan levou 500 g de farinha para pão rústico, 330 ml de água, de acordo com as instruções da embalagem, meio frasco de azeitonas pretas às rodelas, 1 mão cheia de cubos de queijo e meia dúzia de tomates secos cortados às tiras, estes três ingredientes colocados depois de soar o apito – há que respeitar o apito!

Máquina ligada, pão aromático e fumegante 3 horas depois. Óptimo com creme de queijo ;)

Medalhões de maruca com molho de natas e cogumelos

Uma receita tão simples, banal até, mas que já tenho feito e cuja publicação serve apenas para receber a vossa mais do que agradável visita.

Frita-se ligeiramente em margarina com alho picado 1 lata de cogumelos e medalhões de maruca. Tempera-se com pouco sal, coentros moídos e noz-moscada, e rega-se com 1 pacote de natas.

Prepara-se, entretanto, o arroz, fritando mais alho em azeite e adicionando 1 chávena de arroz e 2 de água. Sal e noz-moscada como tempero.

Deixa-se tudo em lume brando e abandona-se o aposento para tratar de variadíssimas outras coisas pela casa, porque 15-20 minutos depois está pronto. Salsa picada a rematar.

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P.S. Estou quase como a Ameixinha no outro dia com as alcaparras: não se vêem os medalhões, mas eles estão lá, eu juro!

E agora vou ali ao supermercado, porque tenho convidados para o jantar ;)

Bolachas de iogurte

Também abriu a época do chá quente com bolachas. E não é que estas acabaram ontem? No pasa nada: é ligar o forno!

Para uma fornada, precisei de cerca de 4 chávenas de farinha (fui acrescentando até a massa se descolar dos dedos), 1 chávena de açúcar, 1 iogurte líquido e 2 ovos. Amassa-se tudo muito bem com as mãos, molda-se bolinhas e achata-se em forma de bolachas. A seguir, tabuleiro (neste caso, de silicone, para nem ter de untar), forno quente e, 15-20 minutos depois, estão elas cá fora! Dá para ir tomar calmamente um duche!

Não ficaram lindas, mas têm o sabor daquelas bolachas ou biscoitos das padarias tradicionais, que são vendidas ao peso (se é que ainda há) e que eu adoro! São viciantes!

Conhecem este focinhito jeitoso?

Bacalhau com broa e salada

Está aberta a época oficial do forno! E, para abrir em beleza, bacalhau com broa, broa falsa, já que se trata de uma sobra de pão de sementes (costumo congelar as sobras do pão feito na máquina, quando começa a ficar secório).

Este pedaço de pão foi picado com 3 dentes de alho e compactado sobre os lombos de bacalhau, regados a seguir com azeite. Forno quente até assarem e a crosta de pão ficar tostada.

Como parece que já é Verão outra vez, uma salada de pepino e tomate para refrescar, temperada com sumo de limão e vinagre de framboesa.

9 coisas sobre mim

Um desafio proposto pela minha querida Gina, do blog http://acasadagigis.blogspot.com/

Ora aqui vão elas:

1. Tenho muita dificuldade em ser pessimista.
2. Trabalho melhor e produzo mais sob pressão; desinteresso-me e fico baralhada se tiver pouco para fazer, o que, felizmente, é raríssimo.
3. Custa-me mais trabalhar pela noite dentro do que me levantar de madrugada.
4. Detesto tomar medicação; evito ao máximo, mesmo receitada; acredito que o meu organismo se encarrega de tratar por si os problemas de saúde menores.
5. Detesto que as mulheres tenham má impressão umas das outras, que digam, por exemplo, que não gostam de trabalhar com mulheres ou que as mulheres são “umas cabras umas para as outras”.
6. Não gosto de perder tempo e tento rentabilizá-lo ao máximo.
7. Fico satisfeita com histórias de sucesso.
8. Tenho (quase) sempre esperança, e acredito que as coisas podem sempre mudar e melhorar.
9. Acredito que o que hoje parece um grande problema, amanhã parecerá menor, pelo que faço um esforço constante e já automatizado para relativizar as coisas.

Devo enviar este desafio para 9 pessoas, que serão as seguintes:

1. Anabela: http://espacodabelita.blogspot.com/
2. Cenourita: http://atascadacenourita.blogspot.com/
3. Donabimby: http://donabimby.blogspot.com/
4. Liliana: http://docetentacaodalili.blogspot.com/
5. Luísa Moreira: http://strawberriescomnatas.blogspot.com/
6. Maria: http://coracaodacasa.blogspot.com/
7. Marina: http://cabecasdealhochocho.blogspot.com/
8. Noêmia: http://noemiamartins.blogspot.com/
9. Rachel: http://meureport.blogspot.com/
10. São: http://sao33.blogspot.com/
11. Tânia: http://tania-tesouros.blogspot.com/
12. Verónica Silva: http://veronicavendas.blogspot.com/

(Não consegui reduzir para 9, sorry!)

Bolo brigadeiro de manga

Nada como um bolo para certos amargos de boca, não é? É capaz de ser.

O bolo foi feito como já tinha descrito aqui.

Parafraseando-me: Desta vez, para render bem, usei 4 ovos, 2 chávenas de açúcar, outras 2 de farinha, ainda outras 2 de polpa de manga e 1 colher de chá de fermento. Cozeu no forno a 170 ºC durante uns 40 minutos.

Ficou tão bom que quis repeti-lo.

A cobertura de brigadeiro não podia ser mais fácil: o chocolate belga para fondue, directamente da embalagem, sem aquecer no microondas, e rolinhos de chocolate em abundância.

Passem uma terça-feira de arromba!

Lombos de pescada com molho de camarão

O molho de camarão já o viram aqui, e serviu para cobrir estes lombos de pescada que foram gratinados no forno com queijo ralado. Antes disso, e depois de temperados com limão, leite, sal, pimenta e alho, passei-os por ovo batido e farinha, e fritei-os até ficarem loirinhos.
A companhia fiel de arroz, neste caso basmati, muito soltinho!

And that's all, folks!

Arroz de legumes e salmão

Faço inúmeras vezes arroz de legumes. Este é bem potente: depois de alourar um dente de alho e 1 cebola pequena em azeite, junta-se 1 pimento vermelho, grãos de soja verde e 1 cenoura grande. Tempero simples de sal, pimenta e um ligeiro toque de cominhos, um pouco de polpa de tomate, água a ferver e o arroz dentro. Para dar mais “sustança”, coze-se também 1 lombo de salmão aos cubos e 2 ovos para fatiar por cima. E já está!

Creme de coco e leite condensado com ilha de chocolate

Irritam-me os sucessivos acordos ortográficos. Por mim, continuaríamos a escrever graciosamente pharmácia. Depois dá nisto: creme de coco!!! Enfim, é a evolução...

Será que ainda me lembro do que compôs este creme? Acho que foi 1 lata de leite de coco (ai, coco!!!), outra de leite condensado cozido, creio que 4 ovos (mas já estou a inventar, porque realmente não me lembro!!!) e 1 colher de sopa bem cheia de Maisena.
Tudo misturado a frio, deixa-se levantar fervura em lume brando, mexendo sempre. Já nas taças, o creme é surpreendido por este prodigioso chocolate belga para fondue, levemente aquecido no microondas.

Nunca fiz fondue na vida, mas um dia destes farei, delicioso que é este chocolate.

Eu estou a ficar tão grande, tão grande!

Sopa de legumes e peixe vermelho

Ainda no combate à gripe, uma sopa boa para “expulsar”, como diria a minha mãe. Batatas, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 pimento vermelho, 1 cenoura grande, água, azeite, sal, pimenta e 2 postas grandes de peixe vermelho, que cozem ao vapor num grande coador de arame apoiado no rebordo da panela.

Tudo bem cozido, passa-se com a varinha mágica (bem precisava de uma que fizesse magia!), lasca-se o peixe para envolver na sopa e ainda se polvilha com coentros frescos picados (de mais um vaso que cresce desalmadamente por cá).

A nova funcionária já tem área de trabalho.
E reparem que até me exigiu um Moleskine!

Bolo de capuccino com nozes, amêndoas e mel

Depois da pescada vitaminada, um bolo musculado!

As fotografias ficaram mal, raisparta, mas o bolo está (sim, ainda há!) uma delícia, bom, reconfortante!

Ora mexe, mexe, 4 ovos com 2 chávenas de açúcar + 1 saqueta de capuccino em pó + 2 chávenas de farinha + ½ chávena de óleo + ½ chávena de leite + 2 pingos de mel + nada. Forra-se um tabuleiro untado com margarina com papel vegetal, que se volta a untar, e aí verte-se a massa, depois polvilhada com amêndoas em pó, nozes e mais um restinho de amêndoas laminadas.
De seguida, forno pré-aquecido a 200 ºC durante meia hora. Já desenformado e ainda quente, é pincelar com mel.

Isto admite-se? Souberam que hoje era Dia do Animal

e foi folguedo o dia todo!!!

Pescada gratinada e recheada com salmão fumado, com arroz de ervilhas e castanhas

A gripe já ataca cá em casa, embora não a mim, que sou uma peste e nada me pega. Precisamos, portanto, de comida vitaminada, o que pede pescada e pede ainda um arroz robusto.
Lombos de pescada foram marinados em leite, sumo de limão, um ramo de orégãos frescos (tenho um vaso deles a crescer assustadoramente!), sal e pimenta branca. Cortados a meio com uma faca muito afiada, foram guarnecidos com salmão fumado e envolvidos em azeite. Num tabuleiro, levaram uma cobertura de molho bechamel, que fiz com margarina de soja, farinha e a marinada coada + leite.

Com alcaparras a adornar, forno a 250 ºC no tabuleiro inferior durante meia hora.

O arroz... é simples arroz cozido com ervilhas e castanhas, além de azeite, alho e sal.

Bom Outubro!