Ou sem amêndoa! Tritura-se 1
laranja com 2 ovos no liquidificador. Na batedeira, são batidos mais 3 ovos com
2 chávenas de açúcar. Junta-se a isto a mistura do liquidificador,
acrescenta-se um pouco de óleo para humedecer o bolo e a seguir 1 chávena de
farinha de trigo e outra de amêndoa moída, para que sim, ou simplesmente 2
chávenas de farinha com um niquinho de fermento. É isto, falta levar ao forno
durante 40 minutos a 180 ºC e já tenho o bolo pronto!
quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017
quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017
Bacalhau rápido com batata e broa de milho
Este bacalhau está catita. Coze-se
1 posta por pessoa, que ainda assim sobra, juntamente com batatas cortadas aos
quartos. O bacalhau retira-se quando estiver a abrir lascas, as batatas demoram
mais um pouquinho.
Entretanto, azeite e alho picado
a estalar numa frigideira e avança-se com as batatas para cima, envolvendo e
juntando o bacalhau lascado, e mais uns pozinhos de pimenta. Passa isto para
uma travessa e só nos falta acrescentar mais azeite e alho picado para dourar a
broa de milho esmigalhada. Cobre-se com ela o bacalhau e as batatas, junta-se
azeitonas e salsa, e está evidentemente pronto!
Bom apetitezinho e obrigada por
estarem por aqui!
segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017
Trifle de morangos, caramelo e bolacha maria
Magiquei-o para dar conta de uma
caixinha de morangos há uma semana no frigorífico.
Não tem nada que saber: basta cortar
os morangos às fatias, bater uma lata de leite condensado cozido com um pouco
de leite até amolecer e moer bolacha maria em abundância.
A seguir, monta-se o trifle com camadas
alternadas de morangos, caramelo e bolacha moída. Deixa-se gelar e está a sobremesa
pronta!
sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017
Empadão de solha e grelos
“Recomeça... se puderes, sem angústia e sem pressa, e os
passos que deres, nesse caminho duro do futuro, dá-os em liberdade, enquanto
não alcances não descanses, de nenhum fruto queiras só metade.”
Miguel Torga
O empadão, para aconchego e para me livrar de uns filetes de solha. Ora, então, cozemos uma porção de batatas suficiente só para uma camada, com os filetes de solha por cima, para retirar a meio da cozedura das batatas. Estas, cozidas, são esmagadas em puré, juntando leite e margarina. O puré está uma maravilha e é aplicado de uma vez só numa assadeira.
Entretanto, aloura-se em azeite
uma chalota às rodelas e alho picado, juntando os filetes e grelos já cozidos. Mais
um pouco de azeite e pimenta, e está pronto a fazer companhia ao puré. Só falta
mesmo ovos batidos e forno a 200 ºC durante uns 30 minutos.
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