Salmão com crosta de aveia e macarrão

E hoje, o que vai ser? Hoje é salmão e massinha.

O salmão é temperado com sal, pimenta branca, alho e sumo de limão em abundância, e assim fica um bocadinho, até ser passado por azeite e envolvido em flocos de aveia (confesso: o pão ralado tinha acabado e assim até ficou com mais crocância e, já agora, sustância!), e atirado para a Actifry ou para o forno, como entenderem. Na Acti ou no forno, ficará entre 15 a 25 minutos, dependendo das maquinetas.

O macarrão: simplesmente cozido em água com sal e uma casquinha de limão. Cozido, escorre-se e volta ao tacho com um fio de azeite e alho picado no fundo, e mais umas colheradas de uma boa polpa de tomate. Se desejarem, queijo ralado, por que não? 

Arroz de pescada, camarão e espargos

E já estamos em plena rentrée! Eu adoro rentrées, haja energia! E um bom arroz, simples e rápido, como habitualmente.

Cebola picada e alho a crepitar em azeite quente, um pouco de polpa de tomate e água a ferver em cima, seguindo-se a pescada, o arroz, o camarão e, por fim, os espargos aos pedacinhos (na falta de espargos, feijão verde deve ficar uma delícia). Sal e piripíri, deixa-se cozer durante uns 15-20 minutos e, no final, só falta mesmo um toque de sumo de limão.

Tenham um excelente Setembro!