Omeleta de forno

Ultraprática quando precisamos de preparar rapidamente o almoço ou o jantar, virar costas para continuar a trabalhar e voltar à cozinha só quando cheirar a queimado estiver pronto.

É assim: bate-se meia dúzia de ovos e junta-se o que tivermos à disposição. Eu tinha azeitonas verdes descaroçadas, milho cozido, tomate, queijo ralado e cogumelos. Tempera-se com um bocadinho de sal e pimenta, e é despachar para o forno dentro de uma assadeira untada com margarina. Quanto tempo no forno? Aí uns 20 minutos.

Boa sexta, agasalhem-se!

Ah, já me esquecia: hoje estou aqui…

Omeleta de queijo e camarão

 

Hoje é um dia especial, o Dia Internacional do Trabalhador, dia que marca a luta pela redução do horário de trabalho para 8 horas diárias. Cá, só depois do 25 de Abril do 1974 pôde ser comemorado. Antes, Salazar não permitia. Agora, temos outros ditadores, alguns acenam com promoções e afins para irmos passar o feriado numa loja qualquer. Eu? Prefiro ficar a trabalhar, mas para mim.

Para bom descanso, por que não uma omeleta? Só tinha esta aqui, mas faço-as várias vezes, quando tenho de jantar ou almoçar rapidamente, quando há algum imprevisto e já se faz tarde para grandes preparados.

Nesta, fritei ligeiramente alguns camarões descascados em margarina, deitei 2 ovos batidos por cima, esperei, juntei queijo ralado, pimenta e orégãos secos. É só virar, enrolar e já está! Polvilha-se com salsa picada e serve-se com arroz de feijão preto. Ficou imperfeita, mas, para mim, está óptima!

Omeleta de sardinha com raspa de limão

Num dia desta semana, nada tinha para almoçar e estava morrrta de fome. O meu voto foi para uma omeleta de sardinha em lata, tipo autocarro, que é uma coisa que, incrivelmente, só provei este ano e gostei bastante!


Vejam que prático: 2 ovos batidos com uma pitada de sal e pimenta, 1 latinha de milho, as sardinhas desfiadas, azeitonas pretas e, para desenjoar, raspa de limão e manjericão. E temos almoço a bombar num ápice!