Bolo de arroz

4 ovos bem batidos com 1 chávena de açúcar e meio frasco de Almendrina (que já estava todo estuporado e assim acaba-se com o frasco (aí está outro motivo pelo qual este blog nunca será ninguém… estuporado, que linguajar!), ora a Almendrina, 

e agora meio pacote de natas que já estava aberto e 4 colheres de sopa de manteiga amolecida para o bolo não ficar seco. E porque havia de ficar seco? Porque agora segue uma chávena de farinha de arroz, outra de farinha de trigo e um fundinho de lata de fermento (a ver se vou ao supermercado amanhã, hoje não me apetece). Tudo bem batido, forma untada com margarina e forno a 175 ºC durante 40 minutos, não mais.

Como sempre, andei a tratar de outras cenas da vida doméstica e ficou um bocadinho seco... Ora, pica-se 2 morangos, mistura-se com iogurte e… 

Torta de amêndoa com farinha de arroz

Ia fazer esta torta, mas tarde reparei que já não tinha farinha de amêndoa. Tan pire, assim já dá para postar uma nova receita (hi hi hi)!

Ora, a receita era esta:

6 ovos batidos com 1 chávena e meia de açúcar, 1 colher bem cheia de Maisena, 1 chávena de amêndoa ralada, 1 colher de margarina e 20 minutos a cozer no forno, no tabuleiro da imagem que abre o blog, forrado com papel vegetal untado com margarina. Retira-se do forno, espera-se pouco, enrola-se polvilhada com rolinhos de chocolate (o ideal, se calhar, era uns ovos moles, mas não tive tempo para os fazer) e espera-se pela hora da sobremesa.   

Como não havia amêndoa ralada, troquei-a por igual quantidade de farinha de arroz e já não usei maisena. Lamentavelmente, distraí-me com outras coisas e deixei a torta no forno 20 minutos ao invés de 15, e quase tive de a fatiar com uma serra ficou menos macia. Depois de a tirar do forno, antes de a enrolar, barrei-a com Almendrina e salpiquei-a fora e dentro com amêndoas fatiadas e torradas numa frigideira (sem gordura). E é isto!

 

Tarte de maracujá e arroz

Ao jeito desta, faz-se outra de maracujá. São 6 ovos batidos com 1 chávena de açúcar, 1 lata de polpa de maracujá sem as sementes, e pretendia 1 chávena de maisena, mas só tinha um bocadinho, de modo que usei farinha de arroz, que me ocorreu comprar ao ver o excelente bolo desta linda menina. Depois de batido, coze numa tarteira forrada com uma base de massa folhada, a 175 ºC, em 45 minutos. Depois de fria, cobre-se com este providencial creme de amêndoas e compõe-se um jardim pascoal com drageias de licor da nossa Arcádia!

Ainda há este pedaço…

Bolo de arroz e natas

Feito ontem, quase à meia-noite, com 3 ovos batidos com 2 chávenas de açúcar, 1 pacote de natas, 1 chávena de farinha de arroz, outra de maisena e uma pitada de fermento.

O bolo apronta-se em 35 minutos, em forno a 175 ºC. A cobrir as fissuras, um tapa-poros de creme de amêndoa (este aqui) e coco ralado.

E “boa noute”, como saudavam os antigos.

Bolo de arroz, chocolate e iogurte grego

O poder que um pouco de exercício e a música têm em mim: bastou-me hoje uma mini-caminhada (até à mercearia do prédio…) e ouvir um dos meus álbuns preferidos (“Led Zeppelin” dos Led Zeppelin) para afastar uma nuvenzinha negra que pairava sobre as minhas brancas...

Vamos a um bolo, este feito em Março.

Os ingredientes: 6 ovos, 2 chávenas de açúcar, 1 chávena de farinha de arroz, outra de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento, 4 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó e 1 iogurte grego. Bato tudo por esta ordem. Já na forma, salpico com pepitas de chocolate. Fora da forma, polvilho com açúcar em pó.

Uma fatia enxovalhada com uma colher destas natas azedas.

Bolo de arroz e ricotta

O queijo ricotta fica mesmo muito macio e com um sabor suavíssimo num bolo. E a farinha de arroz lembra-me dos bolos de arroz que eu comia em miúda (a minha mãe não me deixava comer bolos de pastelaria com creme, por não os considerar saudáveis. A anos-luz desses tempos, acho que ela tinha muita razão!)

Para um bolo que dure o fim-de-semana, 6 ovos batidos com 2 chávenas de açúcar, 1 embalagem de ricotta, 1 chávena de farinha de arroz, 1 chávena de farinha de trigo e um pouco de raspa de limão.

Cozeu a 180 ºC, durante não reparei quanto tempo, numa forma que tinha meio esquecida. Achei que o bolo podia desenformar mal por causa do formato, mas, não, saiu todo afoito! A fotografia não deixa adivinhar o bom que ele está!