terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Bolachas de coco e chocolate






(Não sei que me parece escrever coco. Estou aqui, estou a levar com um comentário de um hater anónimo, que los tengo, alusivo ao coco. Irra lá para os acordos ortográficos!)

Faz-se assim: bate-se 1 ovo com 1 chávena de açúcar, e junta-se 3 ou 4 colheres muito cheias de margarina, 2 chávenas de farinha, 1 chávena de chocolate em pó (Nesquick era o que tinha à mão) e um fundinho de embalagem de coco ralado. Tudo misturado, tudo bem moldável, é formar bolinhas e acertar com elas em 2 tabuleiros para cozer no forno durante uns 15 minutos. E é isto.  

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Entretanto, na minha varanda: 



sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Macarrão com molho de pimento e atum






Tão fácil quanto apetitoso!

Deitamos já o macarrão em água a ferver, para o cozer durante uns 15 minutos, e vamos tratar do resto:

- Escorrer 2 ou 3 latas de atum
- Lavar e cortar em pedacinhos um pimento vermelho
- Ir buscar um Mini Magnum para trincar enquanto escrevo isto
- Aplicar um fio de azeite numa frigideira antiaderente, para cozinhar o pimento, juntar um dente de alho picado, o atum escorrido, 2 ou 3 colheradas de polpa de tomate estilo caseiro, sal, pimenta e orégãos.

O macarrão já cozeu. Escorremo-lo e acrescentamos um pouco da água de cozedura ao nosso molho. Deixamos ferver e envolvemos a massa. Mais um bocadinho de polpa de tomate talvez, uma mão cheia de queijo mozarela ralado sem dúvida. Azeitonas pretas em cima e está pronto!

sábado, 14 de fevereiro de 2015

Bolo de bolacha com creme pasteleiro




Não percamos tempo, este bolo de bolacha faz-se em 15 minutos. O creme pasteleiro? Devidamente instantâneo, este aqui, podendo ser substituído por uma mousse que tenham providencialmente na despensa, ou até por chantilly. Tem é de ser rápido. Não se faz café, que demora a arrefecer. Deita-se leite numa tigela para dissolver 2 ou 3 boas colheradas de chocolate em pó e molhar aí as bolachas… Vão nas taças em camadinhas as bolachas passadas no leite, o creme, as bolachas, o creme, as bolachas, o creme, mais creme e uns morangos para desenjoar. Bom dia dos namorados, bom carnaval, bom fim-de-semana!

Entretanto, hoje estou por aqui

domingo, 8 de fevereiro de 2015

Polvo no forno com batatas e arroz de brócolos




Fiz para vocês.

O polvo, não há como errar: é cozê-lo numa panela com água inicialmente fria, durante 35-45 minutos. Avalia-se a tenrura, picando com um garfo. Está tenro? Tira-se para uma assadeira. Aproveita-se a água para preparar o arroz, alourando alho picado em azeite, espetando 1 chávena de bom arroz em cima e cobrindo com 2 conchas dessa água a ferver, sal, pimenta e 2 raminhos de brócolos.
Voltamos ao polvo, para o tesourar em pedaços, juntar-lhe batatas (usei umas congeladas em palitos grandes, tipo steakhouse, muito boas, hummm), regar tudo com azeite, acrescentar pimenta branca e alho picado, e enfiar em forno bem quente. Uns 30 minutos depois, temos tudo tratado. Guten Appetit!


quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Bacalhau dourado com batatinhas noisette



 

Almoçam comigo?

O bacalhau é cozido e depois pode ser alourado no forno, na Actifry ou mesmo numa frigideira com azeite. Por cima, o inseparável alho picado. Para as batatinhas noisette, compradas congeladas, o mesmo processo: forno, Actifry ou frigideira. 

Num cantinho, a minha pseudo-mania do momento e a parte mais complicada desta receita: beterraba. Desunho-me sempre a abrir o frasco.