Tarte rápida de amêndoa

Feita num instantinho, vite, vite… Leva 6 ovos, batidos com 2 chávenas de açúcar, seguindo-se 2 chávenas de amêndoa moída e apenas 1/2 chávena de farinha. Está feita a massa. Avançamos com ela para uma tarteira, forno a 180 ºC durante 40 minutos e está feita a tarte. 

E sabe ainda melhor geladinha, no dia seguinte!

Tarte de nata

4 ovos batidos com 1 chávena e meia de açúcar vão ao lume, num tachinho, a engrossar. Acrescentamos um pequeno pacote de natas e continuamos a mexer até levantar fervura. Retiramos do fogão, deixamos arrefecer ou, pelo menos, amornar, antes de aplicar este belo creme numa tarteira, preferencialmente de fundo amovível, forrada com massa folhada, para levar ao forno a 200 ºC durante uns bons 30 minutos.

A seguir, comemo-la de chofre, toda de uma vez, ou ordeiramente às fatias.

Tarte de amêndoa

Ah, se fosse possível cheirar o blogue… Esta tarte está na mesa da cozinha e, sempre que passo por lá, dou-lhe uma snifadela!

É rápida: são 5 ovos batidos em creme com 1 chávena de açúcar, depois junta-se 1 chávena de amêndoa moída e já está (estou aqui a cismar se me esqueço de alguma coisa, mas não, é mesmo só isto).

Aplica-se uma base de massa folhada numa tarteira, deita-se o recheio, polvilha-se com muita amêndoa lascada, e forno com ela a 180 ºC durante uns 40-45 minutos... Andei a cirandar e não reparei ao certo no tempo, mas basta testar com o dedinho: a massa está firme? Então está pronta! Serpenteia-se com uns fios de mel em cima e serve-se num prato maravilhoso, oferecido na Passagem de Ano por uma senhora muito especial… 

Tarte folhada de maçã e manga

Aplica-se uma base de massa folhada rectangular numa forma quadrada (que tenho há séculos e só usei aqui) e prepara-se o creme na batedeira: 4 ovos com 1 chávena de açúcar, 1/2 lata de manga fatiada e 3 colheres de sopa de maisena, dissolvidas num pouco de calda da manga. Enquanto isto bate, vai-se descascando a todo o vapor 2 maçãs das mais murchas e embaraçosas da fruteira. Pare-se com a batedeira: está feito o creme para deitar em cima da massa folhada! Só falta cortar as maçãs às fatias para finalizar a tarte. Boa nuvenzinha de açúcar baunilhado por cima e forno a 200 ºC durante uns 30-40 minutos. E quatro cerejas no topo.

Vá, não se acanhem…

Tarte quindim

 

Ah, já estava a ressacar de postar uma nova receita!

Esta tarte, de que acabo de comer uma fatia parcimoniosa, porque muito doce, é baseada na receita de quindim. Ei-la aqui e aqui. Misturei na batedeira 6 ovos com 2 chávenas de açúcar (para a próxima, só 1 chávena e 1/2, para ficar um nadinha menos doce), 1 chávena de leite, 2 colheres de sopa muito cheias de maisena, 1 colher de sopa de margarina, meio pacote de coco ralado e é isto. Deitei na tarteira forrada com uma base de massa folhada e no forno a 175 ºC durante 45 minutos. 

Uma nuvenzinha de açúcar em pó por cima!

 

Façam! Está de comer e chantagear por mais.

Tarte de limão e iogurte

Ele não há decoração, nada, uma tristeza! É só… a tarte.

A providencial base de massa folhada, sempre no frigorífico (damn it, hoje fui ao supermercado e esqueci-me de comprar outra!). Os 2 iogurtes gregos passados do prazo, sempre no frigorífico! Um limão, com um dos rabos a ameaçar criar bolor, sempre na fruteira. É bom ter coisas com as quais podemos contar!

Faz-se assim: bate-se 3 ovos com 1 chávena de açúcar, junta-se os 2 iogurtes passsssadinhos do prazo, mexe-se muitíssimo bem, junta-se 1/2 chávena de Maisena, mistura-se suavemente para não deixar grumos; apesar disso, formam-se grumos, ganha-se juízo e bate-se a massa na batedeira. Já sem grumos, junta-se a raspa e o sumo de meio limão, verte-se na sabida tarteira forrada com a base de massa folhada e coze-se a 200 ºC durante uns 40 minutos, na parte baixa do forno.

 

Quem se afiambra, quem traça, quem se orienta?

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E este blogue, já conhecem? Recomendo uma visita! Para além de ser de uma amiga (virtual, mas existente, e amiga!), tem acessórios muito bonitos, feitos por ela com todo o carinho e bom gosto!

Tarte de cerejas plano R

 

A tarte já estava pronta na véspera (e até já lhe tinha traçado umas duas ou três fatias). No dia do jantar, tinha feito eu, toda contente, um pudim, que não arrefeceu o suficiente e se desmoronou ao desenformar. Pois lança-se mão do plano R: reciclar, redecorar, redispor... em suma, ratice!

A tarte, pois então: 6 ovos com 1 chávena e meia de açúcar, 1/2 chávena de Maisena e um pouco de leite de coco, tudo batido. Verte-se numa tarteira forrada com uma base de massa folhada, junta-se cerejas em aguardente, cerejas verdes em calda e lichias, polvilha-se com açúcar baunilhado e assim coze no forno durante uns 30 minutos.

Para servir airosamente, fatia-se, polvilha-se com açúcar em pó, e disfarça-se com framboesas!

 

Tarte de laranja com chantilly

 

Ainda na onda das laranjas, já que estamos na época delas.

A base é praticamente a mesma deste bolo, só alterei as quantidades, usando 6 ovos, 1 laranja inteira, 1/3 de chávena de óleo e 2 sementes de cardamomo, misturados no liquidificador, mais 1 chávena de açúcar, 1 chávena de farinha e 1 colher de chá de fermento. Forra-se uma tarteira com 1 base de massa folhada (não unto a tarteira, basta o papel vegetal da massa), deita-se a massa lá dentro e coze-se durante uns 40 minutos a 180 ºC. Depois de cozida e bem fria, adoça-se com o chantilly e uma mão-cheia de marshmallows. Tinha este já pronto no frigorífico, bem firme (feito, como sabem, com 1 pacote de natas bem batido com algumas colheres de açúcar), que sobrou de uma sobremesa com morangos!  

Tarte de maracujá e arroz

Ao jeito desta, faz-se outra de maracujá. São 6 ovos batidos com 1 chávena de açúcar, 1 lata de polpa de maracujá sem as sementes, e pretendia 1 chávena de maisena, mas só tinha um bocadinho, de modo que usei farinha de arroz, que me ocorreu comprar ao ver o excelente bolo desta linda menina. Depois de batido, coze numa tarteira forrada com uma base de massa folhada, a 175 ºC, em 45 minutos. Depois de fria, cobre-se com este providencial creme de amêndoas e compõe-se um jardim pascoal com drageias de licor da nossa Arcádia!

Ainda há este pedaço…

Tarte de maçã com creme de tofu

Estou na cozinha e, a raspar a orelha, um flash da cozinha dos meus pais, da minha mãe, os meus móveis já a parecerem mais gastos e desirmanados.

Finada a sensação, uma tarte bem presente, como a gatita que me vem cumprimentar agora à secretária, cheia de vida!

A tarte – e lembrar-me agora de que foi feita? – feita, já me recordo, com 3 ovos, 1 chávena de maisena (estarei a inventar, porque não me lembro?), 2 taças de creme de tofu (julgo que substituto de creme de queijo), 1 chávena de açúcar, um nico de raspa bem fina de limão e 1 bom esguicho (pode um esguicho ser bom?) de mel. Muita maçã fatiada por cima, daquela ostracizada na fruteira, que ninguém quer, ninguém quer, mas vão ter de levar com ela!

Forno numa forma forrada com massa folhada, com as maçãs polvilhadas com açúcar baunilhado, até vos parecer sólida. Faz-se-lhe uma espera à saída do forno e polvilha-se, ainda, com açúcar em pó.

Tarte de coco e framboesas

A mesma base usada aqui, aqui e é possível que noutros sítios também, ao melhor estilo em-equipa-vencedora-não-se-mexe. Por conseguinte, 3 ovos, 1 chávena de açúcar, outra de farinha, 1 pitada de fermento e 1 lata de leite de coco, tudo bem batido para cozer a 175 ºC durante 45 minutos. Desenforma-se depois de arrefecido, junta-se uns fiozinhos de mel e cobre-se com framboesas, muitas framboesas e pepitas de chocolate.

Hoje passei por um shopping, olhei, toquei, hesitei e não comprei nada. Eu até queria ser mais consumista, mas o que gosto mesmo é de ter...

pimentos na varanda!

Tarte de pêra e maracujá

Quem se serve de uma fatia? Ainda há três no frigorífico!

Atentem: 1 base de massa folhada e, por cima, um creme feito com 2 ovos, ¾ de chávena de açúcar, 3 colheres de sopa de maisena e 1 lata de polpa de maracujá coada (ou seja, sem as exasperantes pevides!). No topo, sim, algumas cerejas e 1 pêra grande às fatias. Coze a 200 ºC no tabuleiro inferior do forno durante 45 minutos (mais coisa menos coisa).

Passem um feliz domingo!

Tarte de maçã e banana madura

Belas moçoilas, garbosos cavalheiros! A trabalhar desde as 5h20 (5h23, mais concretamente (nos últimos tempos, formei uma semi-compulsão por cronometrar o que faço (há taras piores…))), então, na luta desde as 5h23, permito-me agora uma pausa para post, não sem culpa, porque ainda há muito para bulir.

Bolo feito com 3 bananas bem maduras que não aguentam nada agora. Primeiro, 1 chávena de açúcar batida com 4 ovos; segundo, as bananas, mesmo inteiras, que se desfazem na batedeira; terceiro, 1 pacote de natas + 1 iogurte de ananás (a passar 1 dia do prazo… chiuuu…); quarto, 1 chávena de Maisena + 1 boa pitada de canela.

Tudo bem misturado, vai ao forno numa tarteira de loiça tão lisa que não tem de ser untada. Por cima, fatias de maçã, que tinha cortado a mais num dia destes e estavam congeladas. Ainda por cima, açúcar baunilhado, por não confiar a 100% nas maçãs.

Fornisco durante uns 45 minutos, 200 ºC, tabuleiro inferior.

O aspecto está medonho, parece um pastel de bacalhau, mas ficou deliciosa!

Os posts seguintes serão cada vez mais breves. Ou morro de tristeza por não continuar com o blog, ou restrinjo-me ao micro-post...

Ah, participem na sondagem acima, porfaplease!

Tarte de leite de coco com leite condensado de soja

Minhas belezas domingueiras, a sobremesa do jantar de ontem foi questa tarte, baseada neste bolo.

Desta feita, utilizei 3 ovos, bem batidos com 1 chávena de açúcar, seguindo-se 1 lata de leite de coco, 1 chávena de farinha e 1 pitada de fermento. A massa, muito líquida, coze a 200 ºC na parte inferior do forno, durante um bom tempo (não reparei quanto, uns 45 minutos ou mais). Desenformado o bolo, foi barrado com leite condensado de soja, uma delícia, mas talvez demasiado doce para certos gostos e preferências, e enfeitado com morangos (comprados ontem, a 99 cêntimos a caixa, no Continente).

Relaxem, não se aborreçam com nada!

Tarte cremosa de morangos e framboesas

Esta foi feita hoje.

Na batedeira, bati 1 pacote de natas (guardado no frigorífico durante toda a noite, para ficarem durinhas num instante), somando-lhe 1 embalagem de creme fraïche, 2 iogurtes de morango, 1 chávena de açúcar, 1 pacote de gelatina em pó dissolvida em meio copo de água e 3 tampinhas de xarope de groselha para um romântico cor-de-rosa.

Para a base, amassei 1 pacote de bolachas short cake moídas com margarina líquida. Esta base é comprimida no fundo de uma forma de vidro para souflé, forrada com película de plástico aderente. Por cima, o creme e, por cima ainda, framboesas e morangos. A culminar, estas pepitas de chocolate. Frigorífico durante 2 ou 3 horas (não precisa de muito tempo, porque a gelatina ajuda a solidificar rapidamente).

Divirtam-se, descansem ou trabalhem bem!

Tarte de fruta e leite condensado

Um tempinho extra antes do jantar e já dá para fazer esta tarte para sobremesa!

Senão vejamos: na batedeira (ou à mão, para descarregar os nervos), 1 lata de leite condensado (convém ser sem a lata…), 4 ovos, algumas bolachas Maria moídas e sumo de meio limão grande (não vão acreditar: tinha comprado limões na véspera e metade de um já estava bolorento (é o que dá comprar no supermercado...)). Tudo ligado, verte-se numa tarteira forrada com uma base de massa folhada e vai a cozer ao forno, durante uns 40 minutos. Já fora do forno e depois de arrefecer um porquinho, espalha-se mais leite condensado por cima (bem sei, o colesterol…) e cobre-se com 2 latinhas destas

geniais, de fruta de conserva: que mal soa, mas que prático é!

Tarte de leite de coco com chocolate

Belíssimas jovens (e galantes cavalheiros), mesmo cheia de trabalho e daqueles que demoram bastante a fazer, hoje decidi postar curtamente (malcriada!). É que os últimos dias têm sido pontuados por chaticezinhas, daquelas que não matam, mas moem, e o blogue é fonte de satisfação, por isso vamos a ele! Ao bolo!

Baseado neste aqui, porque em equipa vencedora não se trocam jogadores. Então, foram 3 ovos (acabei por usar mais 1 ovo), batidos com 2 chávenas de açúcar, mais 1 lata de leite de coco, 1 chávena de farinha e uma pitada de fermento. Na tarteira, polvilhei com pepitas de cacau (estas são muito pequeninas e sabem mesmo a cacau, hummm…).

Cozeu no forno, a 170 ºC, no tabuleiro inferior, durante uns 40 minutos. Prontinha, deixa-se arrefecer um pouco depois de desenformada e cobre-se com fondue de chocolate aquecido.

Que deselegância, a tarte já cortada…

E agora vou comer uma gaufre, só uma.

Tarte de banana, kiwi e creme fraîche

El unico fruto del amor es la banana, es la banana, garantia a canção de Luchito Rock.
Cumprido o momento brejeiro do blog, passemos à receita.

A base: massa folhada.

O recheio: 1 pacote de creme fraîche, 6 ovos, 2 colheres de sopa de maisena, 1 chávena de açúcar, sumo de 1 lima pouco sumarenta.

A fruta: 3 bananas, 1 kiwi às rodelas e algumas cerejas esquecidas no frigorífico, colocados displicentemente por cima do recheio já na forma. Polvilha-se com açúcar baunilhado e leva-se ao forno a 200 ºC, no tabuleiro inferior, durante uns 40 minutos.