domingo, 3 de outubro de 2010

Pescada gratinada e recheada com salmão fumado, com arroz de ervilhas e castanhas


A gripe já ataca cá em casa, embora não a mim, que sou uma peste e nada me pega. Precisamos, portanto, de comida vitaminada, o que pede pescada e pede ainda um arroz robusto.
Lombos de pescada foram marinados em leite, sumo de limão, um ramo de orégãos frescos (tenho um vaso deles a crescer assustadoramente!), sal e pimenta branca. Cortados a meio com uma faca muito afiada, foram guarnecidos com salmão fumado e envolvidos em azeite. Num tabuleiro, levaram uma cobertura de molho bechamel, que fiz com margarina de soja, farinha e a marinada coada + leite.


Com alcaparras a adornar, forno a 250 ºC no tabuleiro inferior durante meia hora.

O arroz... é simples arroz cozido com ervilhas e castanhas, além de azeite, alho e sal.


Bom Outubro!


12 comentários:

  1. Que maravilha de refeição!
    O tempo mais frio traz sempre esses problemas, as melhoras!

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  2. Que refeição deliciosa, bem tentadora.
    As melhoras.
    bjsss

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  3. MADALENA DIZER QUE ARROZ COM CASTANHA E ERVILHA É SIMPLES KKKKKKKKK AQUI É ARROZ DE FESTA!!!!
    MUITO BACANA ESSE PEIXE!

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  4. MAS QUE COISA DELICIOSA MADA.
    kis :)

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  5. Muito bom este peixe, sem dúvida bem acompanhado.

    As melhoras.

    Bjs

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  6. Madalena, que pescada fenomenal, vou guardar esta receita.
    Desejo as melhoras lá para casa.
    Beijinhos e boa semana.

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  7. Madalena, querida amiga!
    Depois de muito praguejar e discutir, conseguimos que a internet voltasse a ser o que era!!!
    E, posso agora voltar a visitar os meus amigos!
    Muito obrigada por seu carinho e cumprimentos de aniversário! Já ando melhor da gripe, mas aceito o peixinho vitaminado!
    Um grande beijo!
    :o)

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  8. Ela anda aqui a espreitar...Estou a tentar fintá-la... Talvez um peixe assim tão bom e vitaminado seja o seu K.O.
    BEIJINHO.

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  9. madalena gripe longe daqui ams constipaçao ja ca mora:-)
    o peixinho esta muito bom para se recuiperar num instante!!!

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