Salmão à parmegiana

Finalmente, depois de uma semana cheia de trabalho, tempo para postar. E vai ser rapidinho, porque mais trabalho espera e o tempo “ruge”!

Numa frigideira, aquece-se bem duas boas colheres de margarina. Filetes fininhos de salmão em cima, temperados ali mesmo com pouco sal, pimenta branca e coentros. Lume forte. Vira-se cuidadosamente e, se for necessário, retira-se o salmão da frigideira para preparar mais. Quando estiver todo cozinhado, volta em festa à frigideira e é coberto por polpa de tomate frito e um pouco de orégãos secos picados. Quando levantar fervura, muito queijo ralado por cima e fogo forte até o queijo derreter todo. Está feito!

Este selinho foi-me oferecido pelas meninas Beth, Carla, Gina e Mariana. Minhas queridas, adorei, muito obrigada! Há quem não ligue a estas coisas, mas eu acho amoroso! Mostra que se lembram de nós. Bem sei que o blog é de receitas, mas… quero lá saber das receitas! Para mim, as receitas são um pretexto para comunicar, para conviver, ainda que virtualmente, convosco.

Sei que sou má como as cobras, mas desta vez, e porque já passaram vários dias e grande parte de vocês deve ter recebido o selo, ofereço-o de uma forma geral a quem não o tiver (mas que, só por ter a simpatia e paciência de ler este post, já merece!)