Menta e loureiro

Maravilha, um sábado com algum tempo livre! Fui ao horto e comprei um loureiro e uma menta.

Bem, lá vou eu para a varanda, reenvasar uma planta ;)

Bolo de ananás e iogurte grego

Um bolinho para acabar com o ananás que tinha no frigorífico.

Assim, triturei 4 rodelas de ananás com 1 iogurte grego no liquidificador. Na batedeira, misturei 5 gemas de ovo com 1 caneca de açúcar e, depois, com 1 caneca de farinha e 1 colher de chá de fermento. A seguir, adicionei o ananás batido com o iogurte e, por fim, envolvi 5 claras batidas em castelo. Cozeu a 200 ºC em 30 minutos.

Aqui, na companhia de mais iogurte. Bom sábado!

Salada primaveril de Outono

…de peixe e vegetais. Mais outro almoço muito rápido!

Introduzi na forma para omeletas 1 lombo de pescada ainda meio congelado, temperei com sal, sumo de lima e mostarda com grãos, e cozi no microondas durante 1 minuto. Retirei, cortei em 3 pedaços e levei ao micro mais 1 minuto. A seguir, preparei uma salada com pimento vermelho, beterraba, ananás e ainda um restinho de atum que habitava o frigorífico, coloquei a pescada por cima com 1 fio de azeite, e cá vamos nós mais 1 minuto e meio. E está pronta a servir!

Agora tem sido assim, para almoçar mais cedo, senão começo a comer tretas e engorrrrrdo...

Sandoska de omeleta de atum com salmão fumado

Pois também de pão vive a mulher!

Durante a semana, tento fazer a mais ao jantar para não perder tempo ao almoço. Mas ontem não tinha mesmo nada. Então, fiz uma belíssima omeleta no microondas (numa forma própria), com 1 ovo e meia lata de atum. Fica pronta em 1 minuto. Foi só enrolar, enfiar num pão, guarnecer com uma fatia de salmão fumado e acompanhar com um café, para recomeçar a bombar logo a seguir.



Já viram que rica coisa?
Até estreei o conjunto de chávena e pires oferecido pelos meus sogros!

Flan-gâteau de chocolate

…porque ficou com uma consistência entre bolo e pudim (aliás, este blog, em vez de Panificadora, devia chamar-se Pudinficadora!).

Fi-lo para estrear a minha forma de flan e também para experimentar o Creme culinário Vaqueiro, oferecido na última entrega do Continente Online (credo, tanta publicidade junta!).

Assim, bati ligeiramente o creme culinário com 3 ovos inteiros, adicionei 1 colher de farinha maisena, 1 colher de açúcar e 1 tablete (menos uns quadradinhos que eu ratei…) de chocolate preto para culinária, previamente derretido no microondas com 1 colher de leite. Foi a cozer em banho-maria durante 1 hora, em forma caramelizada.

E já comi uma fatia... Ficou mesmo cremoso!