terça-feira, 13 de abril de 2010

Baba de moça


Vai uma babinha de moça para sobremesa? Dito assim, parece repugnante, mas é uma delícia!
Sem grande imaginação ultimamente, tenho procurado fazer algumas receitas dos fartos livros que cá tenho. E esta tirei-a do livro da Koala, que ganhei na compra do leite de coco. As receitas são do Hernâni Hermida.


Incorrigível, alterei a receita, utilizando uma lata inteira de leite de coco, ao invés dos 200 ml recomendados, levando ao lume com 250 g de açúcar e um pau de canela, até ferver, mexendo a partir desse ponto durante uns 10 minutos. A seguir, deixa-se arrefecer a calda para adicionar aos poucos 6 gemas de ovos levemente batidas. Vai novamente ao calor, até levantar fervura, mexendo sempre para não encaroçar.

Em tacinhas, quanto mais gelar, mais durinho e delicioso fica ;)

E agora vou ligar o turbo, porque já estou com trabalho até ao fim da semana que vem!

18 comentários:

  1. Nunca comi mas ficou com uma cor bem apelativa :)
    Beijinhos*

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  2. Nunca comi esta sobremesa mas fiquei tentada em experimentar. Deve ser de facto uma verdadeira delícia. Beijinhos***

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  3. Muito bom aspectomesmo, deve ser deliciosa...
    Jnihos fofos

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  4. Aiiiiiii, que delícia que deve ser! Eu quero uma tacinha, isso nem se pergunta! :)
    bjs

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  5. Pelo menos baba desta moça há de certeza! Que bem que isto sabia depois da deliciosa quiche de atum, salmão fumado e alcaparras acabada de experimentar (sim, aqui mesmo deste blogue e que eu recomendo. O cheio ao cozinhar é fantástico)...

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  6. Deve ficar muito gostoso mesmo. Nunca experimentei, sempre há um momento.
    Um abraço.

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  7. Realmente o nome não dignifica em nada a receita, que é tão boa!!!!!

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  8. Uma delicia. Tens uma m´quina de café igual à do meu pai...que belo cafézinho. Beijinhos

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  9. Venho dum blogue doce (o da Irina) já vi o da Sónia, mas querem que eu engorde? ahaha Ms já vou ficar por freguesa do blogue. Posso?

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  10. Madalena, depois duma tacinha destas bem podes ligar o turbo! Parecem delíciosas!
    Também tenho essas tentações de côco, mas deve ser diferente... não me lembro de ver lá esta receita!
    Vou já guardar.
    Beijinhos e bom trabalho!

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  11. Madalena querida vim agradecer suas palavras de consolo neste triste momento de minha vida!!!!
    bjim

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  12. mas que rica tentação amiga.

    beijinhos:))

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  13. PERFEITOOOOOOOOOOOO!!!

    vou fazer!! :)

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  14. Nunca experimentei...mas essas tacinhas estão com um acor tão apetitosa!!!

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  15. Adoro!!
    Nunca tentei fazer,mas olhando sua receita acho que quero pelo menos uma vez tentar fazer..
    bj

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  16. BEM QUE DELICIA ESTAS MARAVILHAS JA SOU SUA SEGUIDORA PARA MELHORAR MINHA MESA. OBRIGADA. SE PODER PASSE NO MEU CANTINHO http://veronicavendas.blogspot.com/ BEIJOCAS

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  17. ia jurar que era mousse de manga...!

    qunado sai o livro de receitas, como no filme Julie e Julia?


    csd

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