Cogumelos grelhados com tomates recheados e couscous

Ah, quase fazia um versinho!

Ferve-se 1 chávena de água com um pouco de azeite num wok, desliga-se o lume e coloca-se dentro 1 chávena de couscous. Tempera-se com alho em pó e pimenta, mexe-se até absorver a água e junta-se 2 cubos de manteiga, envolvendo bem.

Corta-se cogumelos a meio, pincelando-os com azeite temperado com alho moído, para os grelhar (usando o meu mini-grelhador genial) num instantinho, em 10 minutos.

Entretanto, prepara-se os tomates recheados mais aldrabados de sempre. Corta-se a parte superior dos tomates, retirando algum miolo (que se aproveita para um refogado), e escorrendo suco e sementes. O wok está livre e é lá que se cozinha rapidamente ovos mexidos em manteiga, um pouco de pimenta, alho em pó e noz-moscada. Divide-se os ovos pelas forminhas de tomate, cobre-se com lascas de queijo e ala para a Actifry (sem a pá do meio e cobrindo o eixo com uma chávena de café), com um fio de azeite por cima e programando 10 minutos. 

 

Falta o molho para os cogumelos, feito com azeite, sumo de limão, Tabasco e mel.