Pataniscas de pescada com arroz de feijão

Já preparei bacalhau esta semana, enough is enough, vai ser pataniscas, mas de pescadinha. Muito simples, mas primeiro começamos pelo arroz. Ora cebola e alho refogados em azeite, polpa de tomate em cima, pimento vermelho aos quadradinhos, umas boas colheradas de feijão vermelho e água bastante para um arroz caldoso. Deixa-se ferrrrver e atira-se com o arroz lá para dentro, temperando com sal, pimenta e cominhos.

Agora vamos às pataniscas. A pescada é cozida e lascada. Numa taça bate-se ovos, junta-se um pouco de vinho, farinha suficiente para engrossar, cebola picada se gostarem, salsa se tiverem, a pescada, um pouco de sal e pimenta. Uma frigideira a postos com óleo quente e é fritar disto às colheradas.

E o arroz, já está cozido? Retirem do lume e não se esqueçam de um bocadinho de sumo de limão para abrir os sabores. Está pronto!