quarta-feira, 9 de abril de 2014

Empadão de pescada e grelos




É um frete descascar as batatas, mas tem de ser. Ai que já me dói um dedo, ai o pulso, ai… Já está, despachamo-las para a panela com água a ferver, temperada de sal e alho em pó. Por cima, vai pescada.
 
É um frete esperar que as batatas cozam e estas eram rijas! Aproveita-se para fazer 500 mil coisas e volta-se passado quase meia hora. Retira-se a pescada para arrefecer e abrir em lascas. Côa-se as batatas e esmaga-se com um utensílio próprio (a ver se tenho fotografia dele… ah, não), juntando logo um bom cubo de manteiga, leite, pimenta branca e noz-moscada. Vai um bocadinho ao lume e está feito. Na assadeira, aplica-se uma camada de grelos que já tinha cozidos, depois de salteados em azeite e alho picado; por cima, a pescada lascada, também salteada em azeite e temperada com pimenta branca e, por fim, o puré de batata. A coroar tudo, 2 ovos batidos. E forno!  

23 comentários:

  1. ….mmm…. gosto de empadões e coisas de ir ao forno. este está com um aspecto… daqui.
    ("daqui" pressupõe necessariamente aquele gesto tão lusitano em que o polegar e o indicador da mão direita se encontram junto a cada face do lobo da orelha e a puxam ao de leve para fora… e uma palavra vale mil imagens, não é?)


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  2. Que maravilha de empadão! Até a pescada fica melhor...
    Beijinhos

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  3. Adoro empadão, mas por acaso nunca comi de espada :p tenho que pedir à minha mãe para fazer, eheh
    beijinhoo ❤

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  4. Que combinação magnífica Madalena.
    Adoro estes empadões.
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  5. Que belo empadão! Como diz o José Luis "daqui"!
    Bjinhos

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  6. Madalena querida,
    eu amo peixe com batatas a combinação é perfeita, seu empadão
    tem gostinho de quero mais!

    Bjs

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  7. oi Madalena,adorei essa sua montagem do empadão,estou rindo até agora do seu frete para descascar as batatas,essa verdura grelos,ela se assemelha a nossa mostarda bjs Rosinha

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  8. Não sou fã de pescada e não gosto de grelos por isso apesar do bom aspeto dispenso este prato!

    Bjxxx

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  9. Olha eu acho que sei qual é o utensílio. Comprei um! Massss... ainda não o usei porque aborrece-me descascar tanta batata. loolol! :)
    Fiquei inspirada com o teu empadão, principalmente com a coroa de ovos batidos... ficou tão douradinho.
    Beijocas.
    Have a nice day!

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  10. Uma deliciosa combinação! Gostei muito da decoração do empadão.
    Bjs

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  11. Bom dia minha querida Madalena!!

    Olha que por aqui estamos na colheira dos grelos de nabiça em cheio... elas estao a ser de uma enorme generosidade e todos os dias tenho em casa grelinhos frescos. Este teu empadao ficou de comer de rezando e pedindo bis!!! Adorei!!!

    Beijocas da M. para a M (ahahahahah)

    Margarida

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  12. Gosto tanto de empadão!
    Podemos sempre variar ao nosso gosto e torna-se bem fácil de fazer.

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  13. Ficou mesmo bom de se comer!
    Para mim pode ser com carne, peixe, soja, gosto tanto!

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  14. Ficou um empadao bem apetitoso e com grelos hum.... Adoro
    Bjs

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  15. trazes sempre pratos com um aspecto delicioso, apetece mesmo provar! eu adoro empadão, por acaso faz algum tempo que não o como....

    http://ummarderecordacoes.blogs.sapo.pt/

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  16. Oi, Madalena!
    Vou apelidar a sua receita como "Escondidinho de Peixe" :D Aqui no Brasil temos um prato muito parecido que se chama "Escondidinho de Carne Seca". Desfiamos a carne e colocamos por cima a massa de batatas, assim como fez com o seu empadão que está de dar água na boca! Apesar de não termos grelos, acho que posso substituir por brócolis, não?
    Beijus,

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  17. Mais um sucesso imagino!
    Aqui, deste lado está alguém que vai jantar uma sandes e um copo de leite.
    Vê lá se tens peninha! ;))))))))
    beijinhos kiduxa

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  18. Gosto bastante de empadão, e de peixe muito mais, mas com grelos é que nunca comi.
    Fiou deliciosa e com muito bom aspecto a esta refeição, aposto que não foi frete nenhum comer um pratinho deste empadão.

    beijinhos

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  19. Este não me conquista. Detesto grelos! :)

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  20. Já marchava mais um cadito deste teu belo repasto....sua fada do lar .... Bocê engorda aki a menina só cu olhari ás pressas.... Canecuzinhuuuuuuu.....

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