Bola

 

Como já devem ter reparado, não como carne, há quase 10 anos. Mas, apesar de também não a cozinhar, tenho em casa quem coma charcutaria e de vez em quando preparo uma bola de carne com essa charcu. A receita foi retirada de um destes volumes de receitas, embora evidentemente simplificada por mim. 

Então, na batedeira, misturo 4 ovos com um pouco de óleo, 1 chávena de leite, 2 chávenas de farinha, um bocadinho de fermento e uma pitada de sal. Depois de bem ligada, a massa está prontíssima. Sacamos de uma forma rectangular, aplicamos um pouco da massa no fundo e começamos a montar a bola, aplicando camadinhas de queijo fatiado, presunto, linguiça, chouriço, paio, enfim, alternando sempre com massa. A bola coze no forno a 200 ºC durante uns 35 minutos. Fatia-se e que bem se acompanha uma sopa com isto!

De longe a longe, faço uma bola de atum, que também está aqui.