Mexilhões à portuguesa

 

Para petiscar ou mesmo para jantar, como foi o caso. A receita, simples e apetitosa, vi-a aqui, no Culinarium da Vaqueiro:

Ora vejamos: primeiro, deixa-se de molho os mexilhões durante pelo menos uma hora, mudando de água a meio e limpando-os bem.

A seguir, cozinha-se em azeite cebola e alho às rodelas; acrescenta-se tomate bem maduro e uma folha de louro, deixa-se apurar um bocadinho, junta-se piripíri, vinho branco e deixa-se ferver mais um pouco.

Introduz-se os mexilhões, tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 10 minutos em lume forte. Mexe-se bem e está pronto! Só falta o pão para embeber no molho...