Fettuccini com camarão e pimento à parmegiana

 

Adoro à-parmegianas! É fácil, é rápido… e é feriado, para mim, um dos nossos feriados mais importantes!

Baseei-me aqui. Cá está: enquanto coze fettuccini numa panela, aquece-se margarina numa frigideira, salteia-se aí alho picado, junta-se um fio de azeite e adiciona-se camarão descascado. Cozinha-se bem o camarão, cobre-se com polpa de tomate frito, junta-se pimento vermelho cortado às tiras, e tempera-se com sal, pimenta branca e orégãos. Ferve alguns minutos, fica pronto, e é polvilhado e envolvido com queijo ralado (usei Emmental, ralado bem fininho). Escorre-se a passsta, deita-se na taça de servir (adicionando um pouco de água de cozer para ficar mais solta), termina-se com o camarão e o pimento, e serve-se com mais queijo parmesão e azeitonas pretas. 

(Ambrosi?)