Gratinado de ovos, cogumelos e brócolos

Estou a dormir e a fazer um trabalho ao mesmo tempo. E agora a escrever-vos.

Arrepanha-se-me qualquer coisa se estou muito tempo sem postar, sinto comichões, não aguento!

Comprei uma seita de cogumelos no sábado. Hoje foram pleurotus. Só os cozinhei levemente num fundinho de azeite e alho picado, mais sal e piri-piri em pó. Logo os passei para a assadeira, e tomaram a vez no tacho, já com água a ferver (fervo-a sempre à parte num fervedor eléctrico), uns belos brócolos (outra vez brócolos?, perguntaram-me com uma careta cá em casa…) e ainda 3 ovos. Isto coze enquanto se põe a mesa e pouco mais. Espalha-se os outra-vez-brócolos sobre os cogumelos, espraia-se por cima os ovos às rodelas e cobre-se com bechamel (feito como vocês decerto fazem: com margarina derretida, farinha aí dissolvida, leite até obter um bom creme, sal, piri-piri, noz moscada e hoje um bocadinho de gengibre). Por cima ainda, azeitonas pretas fabulosas do Bolhão (uma perdição, nem chegam aos pedúnculos das que se compram embaladas.) e queijo, muito queijo ralado (sem culpa e também sem lactose). Gratinem no forno até acharem que chega.