Bifes de atum com cerveja e arroz de miolo de amêijoa

Belas e prodigiosas leitoras, leitores que idem, como vão? Dezembro é um mês horribilis aqui na pani, de modo que, como habitualmente, atraso de forma irresponsável a entrega de um trabalho for a little post...

Cá vamos. Como habitualmente também, abre-se o congelador, topa-se com bifes de atum em dose razoável, tira-se logo, faz-se mais não sei o quê que se precisa em casa, regressa-se à cozinha e já descongelaram um cadito. Ok. Prepara-se uma base com azeite quente, 3 dentes de alho picados, hoje não apetece cebola, refoga-se decentemente, adiciona-se a imprescindível polpa de tomate frito em dose jeitosinha, ferve, vai dentro uma cerveja Imperial mini que já estava a sair do prazo, ferve, junta-se os bifes de atum e o sal e a pimenta branca e mais piri-piri, ferve e cozinha até começarem a desfazer-se os bifes. A esta altura já temos um tacho ao lado com arroz a cozer (depois de alourar alho picado em azeite (a gatita pequena está a ressonar valentemente aqui ao lado), juntar 1 chávena de arroz, 2 de água a ferver, miolo de ameijoa, sal e pimenta. Arf.). Os bifes de atum! Estão prontos, mas resta adicionar um pouco de Maisena dissolvida em água para engrossar o molho. Só para a fotografia ficar mais bonita, colhe-se na varanda umas folhinhas de manjericão.