Gratinado rápido de legumes com ovos

Quase vegetariano, não fosse o queijo e os ovos.

Aquece-se um bom fio de azeite num wok, junta-se alho e uma chalota picados, e cozinha-se aí uma boa porção de cogumelos (usei destes, não sei como se chamam estes senhores…), então cozinha-se e salteia-se os ilustres durante uns 10 minutos em lume fortinho. Tempera-se com sal, pimenta e cominhos. Já está bom, retira-se para uma assadeira, vai mais azeite ao wok e salteia-se um pimento vermelho em tiras. Já está: assadeira. E assadeira também com um tomate grande às rodelas. Envolve-se tudo, junta-se 1 pacote (1 pacote!) de queijo mozarela ralado, polvilha-se com orégãos, quebra-se 2 ovos para dentro e vai a forno bem quente até tostar.